双黄蛋的营养价值更高吗？真相到底是怎样的！

　　鸡蛋是人们公认的营养早餐，那么双黄蛋呢?营养价值会更高吗?事实是怎样的呢?随中医中药网小编一起来看!
 

　　每天吃几个鸡蛋

　　每天可以吃几个鸡蛋，这是人们一直纠结的问题。

　　一个鸡蛋大约50~60克，含胆固醇大约290毫克左右。

　　正常人体每天需要胆固醇的量不超过300毫克，所以在合理饮食的前提下，一天食用一个鸡蛋可以满足人体对胆固醇的需要，不会出现过剩。

　　需要注意：鸡蛋当早餐，要搭配含碳水化合物较多的谷类主食，鸡蛋含碳水化合物含量极低，甚至可以忽略不计;

　　人体脑细胞、血细胞和神经细胞只能以碳水化合物的代谢分解产物葡萄糖作为唯一的能量来源。

　　鸡蛋只有与主食搭配食用，才能确保人体活动所需要的能量、蛋白质和脂肪等营养素的补充。
 

　　双黄蛋营养价值更高吗

　　很多人对双黄蛋特别偏好，觉得其营养价值高，一发现双黄蛋就留给老人或者孩子食用。

　　双黄蛋的产生，一方面认为由于母禽生殖机能旺盛，促卵泡素和排卵诱导素超量分泌所致;

　　另一方面认为是遗传原因所致，也有认为是因饲养不当，令家禽突受惊吓，狂奔乱飞，腹压突增，压破“卵泡缝痕”致使两个或多个卵黄移出所致。

　　但从营养而言，蛋清主要含水和蛋白质。蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质等。

　　虽鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中，但是，这也并不能说明双黄蛋的营养价值更高，不能偏信一些炒作。
 

　　哪些人不适合吃鸡蛋

　　(1)有些人体内缺乏一些酶，对鸡蛋会有慢性食物过敏的症状，不仅吸收不了营养，还会造成免疫紊乱，甚至导致更严重的疾病。

　　因此，婴幼儿时期可做简单的食物不耐受检测，知道自身不吸收、应少吃或不能吃的食物，这样会避免生长发育阶段的不必要喂养，以免错过最佳的营养吸收时机。

　　(2)另外，在身体发烧、感染或者处于免疫异常的状态下，也不适合吃鸡蛋，应该多摄入容易消化的蔬菜、粥等。

　　痛风与嘌呤代谢异常有关，痛风患者应该避免吃高嘌呤的食物，鸡蛋本身嘌呤含量比较低，缓解期是可以吃的，但在急性发作期不宜多吃。

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