这些食物最好不要用微波炉加热

在日常生活中被人们广泛使用，微波炉因其方便快捷的功能。人们不仅仅用微波炉来加热，现在还有不少人拿微波炉来做蛋糕。关于微波炉的害处，比如微波加热的食物会致癌、食物营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等等。那么哪些食品不能用微波炉加热呢？让我们来仔细看看。




 

1、鸡鸭禽肉，鱼虾等海鲜

鸡鸭禽肉、海鲜、鸡蛋、坚果等富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有助大脑发育、智力发展。用微波炉加热这些食物，容易破坏不饱和脂肪酸。

2、坚果、肉干、干奶酪

这些食物所含水分少，脂肪和蛋白质含量高，微波炉加热易烧焦，产生大量致癌物。

3、谷物、植物块茎

大米、玉米、土豆、红薯等，或者面包、馒头、蛋糕、饼干等丙烯酰胺含量较高。高碳水化合物、低蛋白质食物，当烹饪温度在120摄氏度以上易生成丙烯酰胺，丙烯酰胺被国际癌症研究机构列为2A级致癌物，代表“很可能致癌”。

4、婴儿食品

微波炉操作不当，会加热时间过长、温度过高，或营养损失严重。而婴幼儿身体解毒能力弱，应避免摄入有害物质。

从某种程度上说，与煎、炸、烤等传统烹饪方法相比，微波加热因时间较短，某些营养素的损失更少，但是油太多的食物不适合用微波炉加热。因此，我建议用蒸、煮这种中国传统的烹饪方法来加热食物，不仅更容易安全方便地把食物热透，而且能够更好地保留食物的营养成分。