美味可口的香菜，为什么有的人会敬而远之？终于有了答案！

　　同一种食物不同的人吃，会品出来不一样的味道，同样的有人喜欢，亦有人不喜欢。好比香菜，小编个人觉得是好吃的，所以听到有人不喜欢吃香菜，感觉有些诧异，那么有的人为什么不喜欢吃香菜呢!随中医中药网小编一起来看!
 

　　香菜

　　香菜Coriandrumsativum，在《中国植物志》里它的中文植物正名是芫荽，是伞形科Umbelliferae芫荽属Coriandrum的植物。

　　芫荽原产于从欧洲南部、非洲北部到亚洲西南部的地中海地区。

　　芫荽属Coriandrum的拉丁学名最早起源于古希腊语，据说本意是指当地一种有某种不可描述气味的臭虫。

　　用一种臭虫来命名被称为香菜的芫荽，也许表明了自古以来，人类社会就存在了许多坚决的反对和努力抵制香菜的人。

　　香菜的主要价值应用

　　香菜最常食用部分是它的嫩叶，不过它全株都有极为特殊的香味，特别是香菜的种子香味极为浓郁，干燥有棱的果实也常常单独成为香料用来调味食用。

　　香菜果实的种子含油约20%，可提芳香油，芫荽精油在中世纪的欧洲曾用于治疗女性月经不调。

　　香菜到底是香还是臭呢
 

　　香菜叶和种子精油含有芳樟醇和多种醛类化合物，这是香菜气味和风味的主要成分。

　　只是香菜的这种特殊风味算是令人愉悦的香味还是让人憎恶的臭味，自从它出现在人类的餐桌上，人类社会从来就没有停止过争论和斗争。

　　喜欢香菜的人无论做什么都喜欢加上点香菜的味道，而讨厌它的人却觉得香菜闻着像肥皂。

　　尝起来就像是在咀嚼臭虫，甚至，有的人听到香菜这两个字，都会有想呕吐的感觉。

　　而美国的研究人员经过调查研究，他们发现并宣称，香菜厌恶者和正常吃货们的基因确有不同。

　　这项研究表明，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体。

　　能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。

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