牛奶与这6种食物同食，相当于是“白”喝了

　　牛奶鸡蛋是大多数人每天早上必备的食物，每天早起一杯牛奶，既能补充营养，还能强化骨骼，对于缺钙的人来说是一种很不错的选择，虽然牛奶鸡蛋是每天早上的营养搭配，但是很多人不知道的是，牛奶和鸡蛋是不能同煮而食的，而且牛奶与很多食物也是不能一起搭配食用的。
 

　　1.牛奶与鸡蛋

　　鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。

　　2.牛奶与果汁

　　果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性钵料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。

　　建议：如果要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在饮用牛奶1小时后进行。单独饮用果子露，不但不影响蛋白质的吸收，而且还可以预防便秘。

　　3.牛奶与药物

　　降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。有的人在服药时，不用开水送服，而用牛奶送服，这是不对的。因为牛奶中含有钙、铁，而钙、铁能与某些药物，与四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。

　　建议：在服药前后1小时都不要喝奶。
 

　　4.牛奶与巧克力

　　这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。牛奶富含蛋白质和钙质，巧克力被确认为能源食品，含有草酸。如牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会结合成草酸钙。若长期食用，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢等。

　　5.牛奶与豆浆

　　牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。

　　6.牛奶与糖

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。

　　建议：鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　多数人都不知道喝牛奶还有这么多搭配禁忌，现在知道为什么你每天都在喝牛奶，但是却没有得到足够营养的原因了吧！以后不要在煮牛奶的同时放糖了，把糖煮一煮能加速溶解那都是谬论，还是煮沸以后再放糖吧！

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