香炒鸡腿肉怎么做

　　【主料】

　　去骨鸡腿肉1个、鸡蛋1/2个、红辣椒2个、蒜头2个、姜丝10g、葱1根、豌豆50g、甜玉米粒50g

　　【辅料】

　　热炒鲜露20ml、葱姜料酒5ml、老抽2ml、盐5g、水淀粉20ml、油适量
 

　　【制作方法】

　　1、准备所需食材

　　2、鸡蛋打散后分多次加入去骨切丝的鸡腿肉中搅拌均匀

　　3、然后加入2g盐到鸡腿肉中搅拌均匀，静置20分钟

　　4、鸡肉入锅前加入少许油搅拌

　　5、锅里热油后放入鸡肉煎至表面金黄捞出备用

　　6、利用锅里的余油爆香姜丝和蒜末

　　7、放入豌豆和玉米粒炒香

　　8、加入鸡肉炒

　　9、加入葱姜料酒和少许盐、老抽翻炒

　　10、淋入少许水淀粉勾芡

　　11、放入葱段和红辣椒炒

　　12、起锅前加入热炒鲜露翻炒均匀即可

　　13、起锅、装盘

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