　　泡椒芹菜牛肉丝的制作方法及其注意事项！

　　芹菜是家喻户晓的美味食材，浑身是宝，茎、叶都可以食用。泡椒芹菜牛肉丝怎么制作呢？

　　【名称】

　　泡椒芹菜牛肉丝

　　【制作步骤】

　　1.猪肉洗净，切成丝，放入碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

　　泡发好的木耳冲洗干净，切成丝。黄瓜洗净，切成丝。冬笋洗净，切成丝。放入碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

　　2.炒锅中倒入适量油，待油温升高后转中火，下入肉丝，用筷子拨散，炒至肉色变白后盛出。

　　3.锅中再倒入适量油，待油温升高，放入花椒，炒成黑色出香味后将花椒拨至一边盛出不要，留油。放入五香粉、红椒丝、葱丝、姜丝，翻炒。炒出香味后放入冬笋丝，翻炒。

　　放入木耳丝、黄瓜丝，翻炒。放入肉丝，翻炒。倒入调汁，炒匀。大火收汁，分两次倒入水淀粉，炒匀即可盛出。

　　【吃芹菜的注意事项】

　　1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。

　　2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。

　　3、芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。

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