如果排骨和肉同样价格你买哪个?糖醋排骨的做法

　　如果排骨和肉同样价格，你买哪个?当然买排骨。糖醋排骨是一道常见菜肴，以猪排骨为主要食材。
 

　　【名称】

　　糖醋排骨

　　【食材】

　　排骨500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

　　【制作方法】

　　1、排骨冷水下锅，焯水后，煮三十分钟，。

　　2. 排骨用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

　　3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　5. 最好大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

　　【排骨的功效作用】

　　1、补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　2、滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　3、强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

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