豆腐怎么保存才能长时间不变质？羊肉炖豆腐是做法

　　普通老百姓，最喜欢物美价廉的食材，豆腐就是我们餐桌上最常见的，豆腐的蛋白质含量高，今天，中医中药网的小编就教给大家一道豆腐作为主菜的菜品——羊肉炖豆腐!
 

　　【名称】

　　羊肉炖豆腐

　　【材料】

　　羊肉、白萝卜、生姜，大葱、枸杞子

　　【制作方法】

　　1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

　　2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

　　3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味)，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

　　4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。。

　　5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

　　6、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。

　　7、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

　　8、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。

　　【豆腐的保存方法】

　　豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

　　鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。

　　每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！