白芷炖鸡汤及其白芷玉竹润肺汤的制作方法！

　　白芷，这味中药材不仅在医药领域发挥着重要作用，在膳食中也能展现出独特的魅力。以下为您带来几款以白芷为特色的药膳食谱。

　　一、白芷炖鸡汤

　　1、材料：鸡肉500克，白芷5克，枸杞10克，姜片适量，清水适量。

　　2、做法：

　　将鸡肉洗净切块，焯水去血沫。

　　将白芷、枸杞、姜片与鸡肉一同放入炖锅中，加入足够的清水。

　　大火烧开后转小火慢炖2小时，待鸡肉熟烂，加盐调味即可。

　　3、功效：此汤具有美容养颜、养阴润肺、温中益气的作用。白芷的辛温之性能够解表散寒，与鸡肉的滋补功效相结合，非常适合秋冬季节食用，以增强身体抵抗力。

　　二、川芎白芷鱼汤

　　1、材料：鲢鱼1条，川芎12克，白芷12克，红枣80克，姜片适量，清水适量。

　　2、做法：

　　鲢鱼去鳞、去内脏、洗净切块;川芎、白芷、红枣洗净备用。

　　将所有材料放入炖盅中，加入清水，盖上盖子。

　　隔水炖约4小时，待鱼肉熟烂，加盐调味即可。

　　3、功效：此汤具有祛风止痛、行气活血的功效。川芎和白芷的辛温之性能够疏通经络，缓解头痛、身痛等症状;鲢鱼的滋补作用则能增强体力，促进血液循环。

　　三、白芷玉竹润肺汤

　　1、材料：鸡肉500克，薏米20克，白芷5克，玉竹5克，姜片适量，清水适量。

　　2、做法：

　　鸡肉洗净切块，薏米、白芷、玉竹洗净备用。

　　将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水。

　　大火烧开后转小火慢炖2小时，待鸡肉熟烂，加盐调味即可。

　　3、功效：此汤具有润肺止咳、美容养颜的作用。白芷的辛温之性能够宣通鼻窍，缓解鼻塞流涕等症状;玉竹则能养阴润燥，与鸡肉、薏米的滋补作用相结合，非常适合秋冬季节干燥易咳的人群食用。

　　四、白芷蒸鱼

　　1、材料：鲈鱼1条，白芷5克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。

　　2、做法：

　　鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上划几刀以便入味。

　　将白芷、姜片、葱段放入鱼腹中，鱼身上抹上盐和料酒。

　　将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至熟烂即可。

　　3、功效：此菜具有去腥增香、提高营养价值的功效。白芷的香气能够渗透到鱼肉中，使鱼肉更加鲜美可口;同时，白芷的辛温之性也能够帮助消化，促进食欲。

　　白芷作为药膳食疗的食材，为我们的餐桌增添了健康与美味。但需要注意的是，食用时应适量，且特殊体质人群应在医生指导下食用。

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