天麻药膳食疗方大全

　　天麻又称神草、离母，是我国常见的一种中医药材。有镇静、镇痛、抗惊厥作用;能降低血压，对心肌缺血有保护作用;天麻多糖有免疫活性，如此多的功效让人们对天麻喜爱倍增。那天麻具体该怎么食用呢？
 

　　1、天麻炖鸡

　　【材料】母鸡1只(重约1500g)，天麻15g,水发冻菇 50g,鸡汤 500g,调料适量。

　　【方法】将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min,加入天麻片，再焖5min,勾芡，淋上鸡油。

　　【用法】佐餐或单食均可。

　　2、天麻煮鸡蛋

　　【材料】鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克

　　【方法】：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

　　【用法】隔日一次食。

　　3、天麻烧牛尾

　　【材料】天麻10g,牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。

　　【方法】将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h.熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。

　　【用法】每天食肉、喝汤1——2次。

　　4、天麻炖甲鱼

　　【材料】甲鱼1只(约450g)，天麻片15g,调料适量。

　　【方法】用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5——2h.

　　【用法】食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
 

　　5、天麻鸭子

　　【材料】鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只

　　【方法】鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

　　【用法】食肉饮汤。

　　6、天麻肉片汤

　　【材料】天麻、猪肉各适量。

　　【方法】天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3——6 g共煮。

　　【用法】药、肉、汤俱食，宜常服。

　　7、天麻猪脑粥

　　【材料】天麻10g,猪脑1个，粳米250g.

　　【方法】将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

　　【用法】每日晨起，服用温热粥1次。

　　8、天麻竹沥粥

　　【材料】天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量。

　　【方法】将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

　　【用法】粥及天麻片在1天内分2次服用。

　　【适应范围】适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人)。

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