天麻白术蒸鱼头

    【原料】
天麻10克，白术10克，茯苓20克，鲜鲤鱼头500克，芝麻油25毫升，料酒20毫升，葱10克，盐3克，味精1克。
    【制作】
将鲜鲤鱼头除去鳞、鳃，切成两半，冲洗干净，盛放在
碗内。将茯苓洗净，白术放人米泔水中润透切片，天麻用姜汁润透切片。将白术、天麻、茯苓分别放人鱼头内，然后放人料酒、葱，对上适量的上汤，上笼蒸30分钟后，加人味精即成。





    【功效】
镇痉息风、止痛、益气燥湿。适用于虚风头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、偏头痛、神经官能症、末梢神经炎、肾炎水肿等病症的辅助治疗。





    【注意事项】
    (1)茯苓忌醋和酸物，因有机酸可削弱获荃的药效。
    (2)口腔黏膜病不宜食茯苓，使用后会使口腔溃疡症加重。
    (3)细菌性痢疾不宜食获等。
    (4)服用中药天冬、麦冬、紫苏子、龙骨、朱砂时不宜食用鲤鱼，因会影响药效。
    (5)鲤鱼不宜与狗肉同时食用，两者营养功能不同，不宜同烹。
    (6)鲤鱼不宜与咸菜同时食用，久食可能会促进消化道肿瘤的发生。
    (7)天麻具有降压、抗旅痢、抗惊厥和镇静作用，与中枢兴奋药哌甲酯(利他林)、异烟麟同用可产生药理性拮抗而降低治疗效果。
    (8)天麻不宜与咖啡因同用，可产生药理性拮抗而降低治疗效果。
    (9)天麻常有伪品，注意与马铃薯、紫茉莉、大理菊的辨别。
    (10)白术忌与雀肉、青鱼同食，因雀肉、青鱼中的某些成分起 不良反应，可能对人体有害或降低白术药效。
    (11)白术与桃、李、白菜、芫要、大蒜性味不合，不宜同用。
    (12)每周1次，7剂为一疗程。

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