你知道三高的“克星”是茶叶吗？

　　给老人祝寿时常要说一些“健康 长寿”、“长命百岁”之类的吉利话。在 中国和日本的一些地区，向老人祝寿 时常用更为文雅的吉利话“茶寿”来 形象地表达祝福长寿的意思。茶寿的 具体含义就是108岁。长期困扰老人健康问题的三高，恰恰它的“克星”就是茶叶。
 

　　1.降脂作用

　　在物质生活越来越富裕的今天， 营养过剩和不合理饮食所致的疾病越 来越普遍，被称为“三高”的高血脂、 高血糖、高血压正在威胁着越采越多 的人。要防治这些富贵病，西医西药 的作用有限，往往不能解决很本问 题。

　　有许多临床试验表明，茶叶能降 低血液中三甘油酸醋和有害胆固醇的 含量，同时增加有益胆固醇含量，还 可以降低血液的黏度，抗血小板凝 集。所以饮茶具有显著的降血脂和减 肥的功效。茶叶中存在大量的茶多 糖，它们具有显著的降脂作用。茶多 糖的降脂作用首先表现在升高HDL含 盆、调节动脉粥样硬化指标、加强胆 固醇通过肝脏的排泄。茶多酚类对降 低血液钻度和预防脑血检的效果也很 好，甚至优于阿司匹林。
 

　　2.降糖作用

　　中国民间一直有泡饮粗老茶治疗 糖尿病的做法，现代研究证实了这一 功效，并且发现其主要物质基础是茶 多糖。日本科学家K .Isiguki等将茶 多糖配制成饮料供糖尿病患者饮用， 结果使患者症状好转。

　　中国的蔡鸿恩 用粗老茶治糖尿病，有效率可达70%. 李布青等人采用小白鼠腹腔注射茶多 糖300mg/kg, 7小时后测血糖浓度. 结果使血糖下降36.6%一70.0%，茶 多糖不仅能降低正常鼠的血糖浓度， 而且还能降低肾上腺素和四养高 血糖模型小鼠的血糖浓度，并能增加 肝糖原的含量，这说明茶多糖对糖代 谢的影响与胰岛累类似。近年来的一 些研究说明，茶多酚和茶色素也具备 降血糖和糖尿病并发症治疗的作用。
 

　　3.降血压作用

　　对城市中老年人健康的调查结果 表明，适量饮茶还可有效防治高血 压。中医认为，高血压是由真阴亏虚、 虚火内积所致，中老年人体质常偏阴 虚内热，所以易患高血压。茶叶有消 热的功效，故能降低血压。

　　从现代医 学的角度看，高血压的形成是受血管 紧张素(Angiotension)类物质所调 节的，能抑制血管紧张素转换酶 (ACE)活性的化合物就具有降压的 效果。茶叶中多种化合物具有降压的 功能，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖、Y一 氨基丁酸、茶叶皂试等，已有研究证 实，儿茶素和Y一氨基丁酸降血压的 作用机制正是通过抑制ACE活性来 实现的。用高浓度的茶叶提取物几茶 素作为降低血压的药物，在前苏联已 经得到师床应用。 研究发现，将茶树鲜叶放在氮气 等厌氧条件下6小时，可使茶叶中的 丫一氨基丁酸含里由一般茶叶加工法 的30mg/kg左右增至20 mg/kg。这 种富含Y一氨基丁酸的茶，降血压的 效果就更加明显了。

　　最近的研究发现，茶氨酸和茶皂 素也具有降压作用。可见饮茶降血压 是茶叶中多种成分协同作用的结果。

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