润肺食谱：专家推荐川贝炖豆腐专清肺热！

　　春季是感冒多发的季节，尤其会出现肺热咳嗽等现象，而药食结合对于春季来说则是最好的调理办法。专家推荐大家可以食用一些川贝炖豆腐，能清肺热，对感冒引起的咳嗽等都有很好的治疗作用。
 

　　【川贝炖豆腐的做法】

　　材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量(为成人1人的用量)。

　　做法：川贝母打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放上炖盅内，炖盅加盖，文火隔开水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末。

　　【功效解析】

　　川贝炖豆腐

　　川贝炖豆腐具有清热润肺，化痰止咳的功效。主要用于燥热咳嗽或肺虚入咳，症见痰少咽燥，咯吐不爽，经久不愈，大便干硬，舌红少苔等。对于咽喉炎、慢性支气管炎、肺结核、肺不张、小儿百日咳等属于燥热伤肺见有上症者，可用本汤治之。

　　川贝母

　　汤中川贝母为百合科多年生草本植物川贝母、暗紫贝母等的地下鳞茎，含有多种生物碱、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，清热、润肺、化痰，对多种咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要药。

　　豆腐

　　豆腐性味甘微寒，功能补益脾胃，又能清热润燥，配伍川贝，可增强其清肺润燥之力。

　　冰糖

　　冰糖润肺生津以治肺燥咳嗽，并可调和川贝母、豆腐之味道，使汤味甘中微苦，甘苦适中。

　　川贝除了可以搭配豆腐食用以外，还可以搭配雪梨，效果与川贝炖豆腐相似，都有润肺止咳的功效。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！