经常吃这种蔬菜，既降脂又通便

　　油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了，但是你知道吗？它除了好吃，还富含钙和维生素，对付高血压、糖尿病等疾病还很有用。

 

　　油菜的营养价值

　　1、降低血脂

　　油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

　　中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿。

　　2、宽肠通便

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　3、强身健体

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

　　油菜的食疗功效

　　凉拌油菜：油菜具有宽肠通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均应常食。

　　清炒油菜：本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

　　香菇油菜：防止便秘

　　油菜粳米粥：清热、消肿止痛

　　油菜拌海带：消肿散结

　　醋溜油菜：补钙强健骨骼

 

　　注意事项

　　1、油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。

　　2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持油菜鲜脆，又可减少营养成分的流失。

　　3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了，以免亚硝酸盐沉积，对人体健康不利。

　　油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

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