主食吃太少比你想象中的危险！

　　主食是中国人餐桌上都离不开的食物，但是近年来，有好多人为了健康或是减肥，少吃甚至不吃主食，那么针对这种情况小编有话说，如何正确的对待主食呢?中医中药网小编为你解惑!
 

　　国人对待主食的几种态度

　　1、多吃主食长肉肉，我要瘦，坚决不吃。

　　2、主食都是淀粉，多吃容易得糖尿病。

　　3、不吃主食变笨变傻。

　　4、少吃甚至不吃，低碳饮食才健康。

　　主食吃太少比吃多更危险

　　有研究发现，碳水化合物摄入量与预期寿命呈“U型曲线”关系，“碳水化合物供能比”低(全天摄入总能量中。

　　碳水化合物提供的能量占比小于40%)和供能比高(大于70%)的饮食模式，都与死亡风险增加有关。

　　而中等碳水化合物摄入量者(50%~55%)死亡风险最低。

　　主食遭遇声誉危机

　　人们不吃主食往往是下面这两个原因：
 

　　1、减肥

　　主食的主要营养成分是碳水化合物，与蛋白质、脂肪合称“产能营养素”。

　　三者讲究平衡，任何一种摄入过多都会变成脂肪。

　　在我国相对发达地区，谷类摄入不足，而富含脂肪的动物性食物消费量过高，才是肥胖的祸源。

　　2、控制血糖

　　不同碳水化合物存在很大差别。如果只吃精白米面、提纯淀粉，其营养成分含量很低。

　　膳食纤维和保健成分很少，升高血糖速度又很快，不利于预防慢性病。

　　若换为全谷物、淀粉豆类，同时多吃蔬菜，血糖反应则会降低。

　　还能获取更多膳食纤维和植物化学物，有助预防慢性病。

　　控制血糖的关键不是不吃主食，而是选择升糖指数较低的食物。

　　长期不吃主食导致营养不良，反而影响血糖控制能力。

　　主食的四大功效
 

　　1、调控血糖和血脂

　　燕麦的蛋白质含量在谷物中是较高的，其氨基酸构成也利于消化吸收。

　　2、给肠道添活力

　　多数未经深加工的谷物都富含膳食纤维，利于预防便秘、促进肠道蠕动。

　　3、保护视力

　　每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，对于健康的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能满足所需胡萝卜素。

　　胡萝卜素能在体内转化为维生素A，能保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥、抗氧化。

　　4、增强免疫力

　　每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于多数根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。

　　维生素C具有抗氧化，增强人体免疫力，促进钙、铁和叶酸吸收等作用。

　　作为薯类，马铃薯还富含淀粉，可减少维生素C的流失。

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