蜂蜜为什么会有不同的颜色，颜色浅好还是深的好？

　　我们发现市面上的蜂蜜有不同的颜色，在选择时给消费者造成很大的困扰，不知道该选择什么颜色的蜂蜜，蜂蜜为什么会有不同的颜色，颜色浅好还是深的好?这个问题中医中药网的小编为您详细解答!
 

　　蜂蜜为什么会有不同的颜色?

　　蜂蜜的颜色因蜜源花种不同差异较大，甚至同一花种蜂蜜也有深有浅，其颜色一般由水白色至深琥珀色不等。纯的单一花种蜂蜜都有其相对特有固定的颜色，即使因年份、气候、地区差别等因素造成颜色上的差异，但这个差异也不会太离谱，有一个大体的颜色范围。

　　蜂蜜结晶后颜色变浅，隔年或放置多年的蜂蜜颜色加深，长期在日光下暴晒或较高温度条件下储存颜色变深，高温加热、熬炼过的蜂蜜颜色变深，被重金属等污染的蜂蜜颜色变深，掺入饴糖、白糖的蜂蜜颜色深，掺入化学染料的蜂蜜颜色显得异常鲜艳。

　　一般人想到蜂蜜的颜色要么是浅黄色，要么是深黄色，单调乏味，可接下来给您介绍的这几款蜜，颜色绝对不同寻常。

　　1、棉槐蜜：

　　棉槐蜜其实就是紫穗槐蜜，紫穗槐多分布于我国的华北地区，拥有较好的耐寒性和耐旱性，其蜜液颜色往往是血红至深红色，是极为罕见的蜜色。因其丰富的蛋白质含量，常被推荐给体质虚弱和久病初愈者食用进行体力补充和精力恢复。

　　2、槐花蜜：

　　槐花蜜的颜色从浅黄到淡白都有，而要说奇特的就是田野牧蜂水白蜜那种顶级刺槐蜜了，外观纯白透亮有光泽感，如水一般细腻顺滑，根据SN/T0852《进出口蜂蜜检验规程》蜂蜜色泽分级划分，只有低于8mm的才是水白，而田野牧蜂的水白蜜往往达到1mm以下的水平。
 

　　3、五倍子蜜：

　　五倍子是一种落叶小乔木，在我国除东北、内蒙和新疆等地外均有分布，生长海拔也分布较为广泛，大约200-3000米的向阳山坡、沟谷、疏林灌木中都有他的身影。五倍子蜜带有类似于翡翠的深绿色，黑中带绿，绿中夹杂着黑，也是一种极为罕见的蜜色，且又因为其蜜源植物难成规模所以蜜品也较为稀少。

　　4、荞麦蜜：

　　荞麦在我国分布甚广，荞麦蜜的主产区为内蒙、宁夏、甘肃等地，颜色上是极深的琥珀色，甚至有的是黑色，这种黑绝对比枣花蜜要重得多，但荞麦蜜因其类臭的刺激性气味常常无法被消费者接受。

　　其实蜜的颜色多是受到其蜜源植物的影响，一定程度上能够反映蜜品的等级但又不能完全作为单一的标准来衡量所有蜜种，且如今市面上的蜂蜜产品造假手段多种多样，必须在保证是真蜂蜜的前提下才能够用色泽来判断蜂蜜的质量。
 

　　蜂蜜颜色浅好还是深的好?

　　我们可以看出蜂蜜的颜色由浅入深分为几种颜色，那么很多人问深色的蜂蜜好还是浅色的蜂蜜好，这个问题其实不好回答，我们很难定义哪种蜂蜜好，因为不同的人可能对好的定义不同，比如有的人认为好喝就是蜂蜜好的最重要的判断条件;而有的人食用蜂蜜为了保健，那么他们就认为蜂蜜的营养成分越高越好。

　　蜂蜜的颜色跟蜂蜜的味道和营养成分有一定的关系，如果我们把各种颜色的蜂蜜品尝一遍，会发现颜色浅的蜂蜜普遍比颜色深的蜂蜜口感好，而在市场上，颜色浅的蜂蜜售价普遍比较高;通过实验测量得知，颜色较深的蜂蜜比颜色浅的蜂蜜矿物质含量高，也就是说深色蜂蜜的营养比浅色蜂蜜丰富。

　　浅色蜂蜜的口感比深色蜂蜜好，深色蜂蜜的营养比浅色蜂蜜丰富。

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