看了烤肉的4大惊人危害，你还敢吃吗？

　　到了夏季，昼长夜短，很多人都喜欢晚上出去和朋友们一起聚餐烤肉，当然这种方法既能放松心情，还能品尝美味，但实际烤肉对人体有很大危害的，让小编来为大家盘点一下吃烤肉的几大危害。
 

　　1.容易上火

　　经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，吃烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包，令人“上火”。

　　2.感染寄生虫

　　烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　3.致癌

　　肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

　　4.影响视力

　　食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。

　　小编提醒大家一定要注意饮食卫生，少吃大排档，对自己的健康负责，即使偶尔要吃烤肉，也要吃自己做的，既干净卫生又美味十足。

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