菠菜鳜鱼汤的做法

　　众所周知海鲜是营养价值相对比较高的食物，甚至有人认为南方人比北方人要聪明，原因是南方人的饮食主要以海鲜为主，那么今天先跟小编一起来了解一下营养价值相对来说比较高的鳜鱼吧，鳜鱼身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。那么鳜鱼的食用方法有哪些呢?那么小编就给大家介绍一下菠菜鳜鱼汤的做法吧！
 

　　【材料】

　　菠菜心300克、鳜鱼肉100克、奶汤500克、猪油25克，精盐、料酒、味精、胡椒面、干淀粉、鸡蛋、鸡油、葱、姜适量。
 

　　【做法】

　　1. 将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫熟，捞出过凉控水;

　　2. 鳜鱼宰杀洗净，取肉切成丝，加精盐拌匀;

　　3. 鸡蛋去黄留清，加淀粉调匀成糊;

　　4. 炒锅注油烧至五成热，将鱼丝蘸匀蛋糊，下入锅内滑熟，捞出控油;

　　5. 锅烧注油烧热，下入葱姜炝锅，放入鲜奶煮开;

　　6. 去除葱姜，再放入菠菜、精盐、料酒、鱼丝烧开，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味精即可。
 

　　【温馨提示】

　　鳜鱼虽然营养价值相对来说比较高，但是它也不能与任何食物混搭，比如：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。菠菜鳜鱼汤的做法你学会了吗？

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