饮食错误会导致很多疾病的发生，蔬菜的烹调技巧有哪些？

　　在食疗养生盛行的今天，很多人会有这么一个疑问：营养真的能治病吗?我们的答案是肯定的，营养不仅能治病，而且规范、个体的营养干预应该成为疾病科学治疗模式的重要组成部分。
 

　　【营养真的能治病吗?】

　　很多疾病是饮食错误导致的，比如高血压、糖尿病、脂肪肝等。既然是错误饮食导致的，那么我们营养师通过调整他的饮食，这些疾病就会慢慢痊愈了。

　　这就是所谓的不药而愈，但比较严重的患者，还不是单单靠饮食，还需要配合针对性营养素，甚至有时还会结合下中医手段。

　　既然高血压、糖尿病、脂肪肝都是错误饮食导致的，你单靠医生能治好真是母猪会上树，因为这类疾病属于营养学范畴。

　　目前，中国已经有一亿高血压患者;

　　目前，中国已经有一亿糖尿病患者;

　　目前，中国已经有一亿脂肪肝患者。

　　为何有这么多患者没有痊愈?因为老百姓看病只信医院的，而医院是看不好高血压、糖尿病、脂肪肝的。于是，现在中国得高血压、糖尿病、脂肪肝的人越来越多。

　　【关于蔬菜的烹调小建议】

　　1、先洗后切(防止水溶性维生素、矿物质的流失)。

　　2、开汤下菜(减少怕热的营养素流失)。

　　3、急火快炒(原理同上)。

　　4、炒好即食(减少空气中的氧气及微生物对营养素的破坏)。

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