陕西香嫩小酥肉的制作过程

　　陕西香嫩小酥肉是一道传统的汉族美食，香酥爽口，是一道吃完以后会让你念念不忘的小吃，小面来看看陕西香嫩小酥肉的制作过程吧

　　【香嫩小酥肉食材明细】

　　猪肉550g、料酒适量、葱适量、姜粉适量、花椒面适量、大料面适量、生抽适量、鸡蛋适量、淀粉适量、盐适量、裹炸粉适量
 

　　【香嫩小酥肉制作方法】

　　1、准备食材

　　2、去皮精肉切条

　　3、放料酒、葱、姜粉、花椒面、大料面、生抽、鸡蛋、生粉、盐、香油等调味料

　　4、拌匀腌制

　　5、裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2：1)，把肉条均匀的蘸上面糊，然后沾上干裹炸粉

　　6、热油慢炸，出锅控油

　　7、全部炸出

　　8、把肉放入小盆，放入酱油、鲜汤或水、葱、姜粉上笼屉蒸透，约一个多小时。

　　9、出锅放胡椒粉、香油即可。

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