南瓜炖土豆

  　南瓜炖土豆是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有土豆、南瓜等，这道菜有鲜香绵软的特点。

　　原料：

　　土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉

　　做法：

　　将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。

　　高手制胜秘笈：

　　这道菜是在打扫冰箱的边角剩料时无意中琢磨出的，本是一锅乱炖，但味道却出奇的好，土豆和南瓜咸中带甜，口感软糯，菜汤粘稠，配米饭不错。做这道菜调料只放盐和鸡精即可，口重的可放一点点生抽，千万不要放酱油，否则就看不到黄灿灿的诱人颜色啦。

　　具体步骤：

　　1,准备适量土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精。爱吃肉的可以放一点肋排。

        2,土豆南瓜洗净去皮，切小块。

        3,锅里倒油，放葱姜爆锅，加入土豆南瓜翻炒几下，放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜，所以盐可以适当多放一点。
       
        4,菜炒两三分钟后，锅里倒水，加一点点生抽（一定少放），盖锅盖炖吧。

        5,土豆和南瓜炖到软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精。

　　营养价值

　　从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。

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