药食两用的白萝卜怎么做好吃，平凡食材的不平凡吃法！

　　白萝卜是我们餐桌的常见食物，也是一种中药材，其口味清甜可口，香脆滑嫩。白萝卜忌人参、西洋参同食。
 

　　【白萝卜怎么做好吃】

　　1、白萝卜炒肉

　　材料：白萝卜300克、猪肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、葱20克、姜20克。

　　做法：

　　(1)先将萝卜肉切成片，弄好调料备用(最好放两个青椒和一点木耳);

　　(2)锅内放油后放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒、酱油再放入放萝卜炒。

　　(3)等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

　　小诀窍：白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。

　　2、白萝卜炖肉

　　材料：五花肉、萝卜、黄酒、八角、蒜瓣、盐。

　　做法：

　　(1)五花肉下锅先煮一下，肉色变白用筷子能轻松戳一下就可以了。

　　(2)五花肉煮过之后改到成大三角块。

　　(3)萝卜切块。

　　(4)炒锅加热放点油，然后放一些蒜瓣爆香一下。

　　(5)切好的肉块下锅后煸炒至煸出香味、煸出油。

　　(6)把肉煸出稍稍的焦黄会香香的。

　　(7)再调入一点黄酒可以增加香味哦。

　　(8)加入热水开烧(水量和肉块齐平就可以)。

　　(9)放入一点八角后就可以下切好的萝卜块了，萝卜块先铺在肉上面。

　　(10)萝卜和肉翻块后调入酱油。

　　(11)待汤汁收干后调食盐试好味道出锅。

　　3、溜炒白萝卜

　　材料：白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳(干)40克、花生油30克、淀粉(豌豆)4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克。

　　做法：

　　(1)萝卜煮熟去皮切成薄片、葱切成段、姜切成片、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　(2)鸡蛋打散后加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀后加入沸水锅中氽一下捞出。

　　(3)花生油倒入炒锅中烧热后放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精炒拌均匀即可。

　　4、白萝卜排骨汤

　　材料：猪大排500克、白萝卜500克、食盐适量、鸡精少许、姜1块、水适量。

　　做法：

　　(1)排骨洗净沥干水分后入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片、排骨、滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

　　(2)萝卜洗净切块后放入炖好的排骨汤中大火烧开。

　　(3)盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。
 

　　【白萝卜的营养价值】

　　每一百克白萝卜所含营养素为：热量(21千卡)、蛋白质(0.90克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(5克)、膳食纤维(1克)、维生素A(3微克)、胡萝卜素(20微克)、硫胺素(0.02毫克)、核黄素(0.03毫克)、尼克酸(0.30毫克)、维生素C(21毫克)、维生素E(0.92毫克)、钙(36毫克)、磷(26毫克)、钾(173毫克)、钠(61.80毫克)、镁(16毫克)、铁(0.50毫克)、锌(0.30毫克)、硒(0.61微克)、铜(0.04毫克)、锰(0.09毫克)。

　　【白萝卜的功效】

　　1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能、提高抗病能力。

　　2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲、帮助消化。

　　3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　4、防癌抗癌：萝卜含有的木质素能提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞。此外萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　【白萝卜的作用】

　　1、消化方面：食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳可以生捣汁饮用;恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘可以煮食、口腔溃疡可以捣汁漱口。

　　2、呼吸方面：咳嗽咳痰最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音等可以捣汁与姜汁同服;鼻出血可以生捣汁和酒少许热服、也可以捣汁滴鼻;咯血的话将白萝卜与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒的话可煮食。

　　3、泌尿系统方面：各种泌尿系结石、排尿不畅可用之切片蜜炙口服;各种浮肿可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

　　4、其他方面：美容可煮食;脚气病煎汤外洗;解毒、解酒或煤气中毒可用之或叶煎汤饮汁;通利关节可煮用。

　　5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中放一个晚上就可以有白萝卜汁。

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