《林黛玉进贾府》关于贾宝王的外貌描写共两段: 一是去庙里还愿刚刚回来: 头上戴看束发嵌宝紫金冠,齐眉勒看二龙抢珠金抹额;穿一件二色金百蝶穿花大红箭袖,束着五彩丝攒 花结长穗宫绦,外罩石青起花八团楼缎排穗褂;登看青缎粉底小朝靴。面若中秋之月,色如春晓之 花,鬓若刀裁,眉如墨画,面如桃瓣,目若秋波。虽怒时而若笑,即镇视而有情。项上金虫氰婴路,又有 一根五色丝绦,系着一块美王。
过了一会儿,见过王夫人回来,再看已换了冠带: 头上周围一转的短发,都结成小辫,红丝结束,共}赞至顶中胎发,总编一根大辫,黑亮如漆,从顶至 哨,一串四颗大珠,用金八宝坠角;身上穿看银红撒花半旧大袄,仍旧带着项圈、宝玉、寄名锁、护身 冷等物;下面半露松花撒花续裤腿,锦边弹墨袜,厚底大红鞋。越显得面如敷粉,唇若施脂;转盼多 清,语言常笑。天然一段风骚,全在眉梢;平生万种情思,悉堆眼角。
《红楼梦》中的重要人物,几乎都有自己独特的喜爱之莱。第八回里宝玉 去找宝钗,醉坎妈留他吃晚饭,酒酣耳热之际,下人端上来一盆酸笋鸡皮汤, 宝玉痛喝了两碗。
第六十二回里又写道。当厨房送来鸭、鹅等莱肴时,宝玉却 只用虾丸鸡皮汤泡饭吃了一碗。贾宝玉面如数粉,唇若施脂,顾盼多情,语官 常笑,眉梢风情万种,这鸡皮里就隐藏他保养容颇的秘密。人的衰老主要体 现在面部,一是皮肤松弛,二是皱纹产生,这两者恰恰是由于弹性蛋白的减少 所致。鸡皮中含有大量的硫磺软骨素,本身是弹性纤维蛋白最重要的组成成 分。
现将虾丸鸡皮汤做法介绍如下
虾肉150克.鲜贝50克,猪肥裸肉50克, 鸡皮5o克,菠莱50克,鸡蛋2个。锅里倒入适量的水,鸡皮放入,中火煮5分钟 左右,捞出冷却以后去掉肥油,刀切成菱形块。菠菜切成寸段,放进搅拌机, 为了能多出汁,要加入一点盐,搅拌打碎后,纱布过浦出菠莱汁。猪膝去皮切 成块,鸡脯肉切成条,和虾肉、鲜贝一起,放进搅拌机里,加清水搅拌,当肉 馅变成肉蓉时,先倒出一部分待用。把菠菜汁例进榨汁机,和另一半肉蓉充分 悦拌,均匀后也倒进碗里。另碗打入两个鸡蛋清,顺一个方向搅伴出沫。把一 半的鸡蛋清倒进绿色肉蓉里,用力搅拌,期问,要加点盐。然后再用同样的方 法来处理原色肉蓉,搅拌2-3分钟即可。锅里例入凉水,肉蓉制丸子.全部进 锅,大火玄开,再煮1分钟左右,捞出丸子。锅里的汤撇去浮沫,加入料酒、 味精、盐调味,再把鸡皮和丸子都放进去,烧开后即可装盘。
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