中医药膳核桃茯苓粥的制作方法及其营养价值！

　　核桃仁是“滋补肝肾、强健筋骨之要药”，核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神，延年益寿等功效，多吃核桃茯苓粥，能延缓衰老!
 

　　【名称】

　　核桃茯苓粥

　　【食材】

　　核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。

　　【做法】

　　1、先将核桃仁用热水浸泡，与茯苓分别研碎。

　　2、粳米洗净，加茯苓与水适量，置砂锅中煮沸后，小火焖煮30分钟。

　　3、放入核桃仁，再煮20分钟，加少许精盐及麻油调味后分早晚两次食用。

　　【功效】

　　健脑增智，健脾安神之功效，可治疗老年人心脾两虚所致的失眠，健忘，多梦等症。

　　【营养价值】

　　隋唐时代就有准备科举者以食用核桃仁补脑增智的流风，传说清末有位荷兰公使，由于长期失眠、健忘而影响他来中国的谈判工作，李鸿章就送给他用核桃仁制成的“胡桃酪”劝他服用，才试吃1月，便使他的顽疾霍然而愈。

　　胡桃仁含有大量具有特殊结构的脂肪油，蛋白质和碳水化合物，这些均为大脑组织及机体代谢的重要物质，对大脑神经有补养作用，有补肾固精之功，此外，还有消疮肿、制铜毒等作用。

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