马齿苋拌豆芽

　　【适宜人群】

　　急性肠炎、漫热痢疾、小便热淋、肾炎水肿、须发早白者，青春少女防治青春痘亦可用之。

　　【用法宜忌】

　　马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食，忌与胡椒、鳖同用。佐餐食，早、晚随量服用。

　　【材料】

　　鲜马齿苋、黄豆芽各150克，白糖6克，醋10克，酱油5克，香油15克。

　　【做法】

　　1.将马齿苋去老叶，用清水洗净，沥干水分；黄豆芽去须、根，洗净备用。

　　2.分别将马齿苋、黄豆芽放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分，将白精、酱 油、醋、香油配成味汁。

　　3.将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇入味汁，搅拌均匀即可。

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