枸杞的功效与作用有哪些?教你几种常见的鉴别方法分辨真假枸杞!

　　枸杞我们都知道，它是一种生活中很常见的养生食材，除了生食以外，还可以用来泡水煮粥，那么枸杞具体有哪些功效呢?我们又该如何正确鉴别真假枸杞呢?
 

　　【枸杞的功效与作用】

　　1.健脾益胃

　　脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;

　　红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

　　2.补气养血

　　红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血，平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　3.养血安神

　　女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

　　4.缓和药性

　　红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，如：十枣汤中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
 

　　【枸杞的鉴别方法】

　　1.从颜色上辨别

　　鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

　　2.从形状上辨别

　　宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。

　　3.从气味上辨别

　　对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

　　4.从口味上辨别

　　宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

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