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  中医讲解——独行菜的食用、药用价值剖析!

  独行菜别名腺茎独行、辣辣根、六月雪、大叶香芥菜、 沙芥、辣蒿、宁津草,为十字花科植物独行菜的种子,主要分布于我国东北、华北、西北、西南各省,1年生或2年生草本,嫩叶可以食用,种子及全草入药用,食用药用价值丰富。
 

独行菜的图片
 

  【形态特征】

  独行菜在我国近几年来已经开始人工栽培. 独行菜一般生于路旁.荒地、屋旁及田间。茎 直立.株高10-13厘米.基部多分枝,具 头状腺毛.基生叶丛生.有长柄.叶针形. 有羽状浅裂或深裂。茎生叶互生,无柄或具 短柄,叶片条形,全缘或具疏齿。总状花序 顶生。有花瓣4瓣,白色或稍带绿色,花很 小;萼片早落.花瓣退化成丝状.具2枚雄 蕊.短角果椭圆形或近圆形.扁平.先端略 缺,上部具狭翅。种子棕红色.呈倒卵状椭 圆形,花期4-5月.果期5-7 月。

  【食用价值】

  1. 采食时间

  春季采食嫩叶,夏秋季果实成熟变黄时采收全草,晒干,打下种子,簸去杂质灰屑即可。

  2. 食用方法

  其茎叶有特殊的清香.多用幼苗做色拉用. 能够刺激食欲.其种子常被作为香辛料。独行菜的嫩叶洗净后用沸水焯熟.既可 以凉拌、炒食.又可以蒸食或做馅料,口感 清香.略有辣味。比如独行菜炒肉丝、独行 菜虾皮水饺等。
 

独行菜的图片
 

  【药用价值】

  1. 药理成分

  种子含脂肪油、芥子油苷、蛋白质、糖类.还含有生物碱、黄酮类、挥发油等。

  (1)种子的醇提取物用在体心脏(蛙、兔、猫)均表现强心苷样作用.能增强心肌收缩力、心率减 慢.降低传导速度.对衰弱的心脏可增加输出量.降低静脉压.大制量可引起心动过速、心室颤动等强心 苷中毒症状。

  (2)利尿作用:本品的水煎剂或其提取物有明显的利尿作用。

  2. 药用功能

  其种子又称“北葶苈子”,有泻肺除痰、止咳、平喘、行水消肿的功能。用于痰饮喘咳、面目浮肿、肺 痈、胸腹积水。用量5-l0g.肺虚喘咳、脾虚肿满者忌服。

  3. 临床应用

  (1)治慢性肺原性心脏病并发心力衰竭:用本品末3-6g,梅口分3次食后服,并配合一般对 症处理和抗制感染。曾治多例.效果良好.一般多在药后4日开始见尿量增加.浮肿消退,心力衰竭到 2-3周时可见显著减轻或消失。

  (2)治结胸证胸肋积水、大便不利等:本品配伍大黄、芒硝、杏仁,如大 陷胸丸。

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