中医讲解——独行菜的食用、药用价值剖析！

　　独行菜别名腺茎独行、辣辣根、六月雪、大叶香芥菜、 沙芥、辣蒿、宁津草，为十字花科植物独行菜的种子，主要分布于我国东北、华北、西北、西南各省，1年生或2年生草本，嫩叶可以食用，种子及全草入药用，食用药用价值丰富。
 

　　【形态特征】

　　独行菜在我国近几年来已经开始人工栽培. 独行菜一般生于路旁.荒地、屋旁及田间。茎 直立.株高10-13厘米.基部多分枝，具 头状腺毛.基生叶丛生.有长柄.叶针形. 有羽状浅裂或深裂。茎生叶互生，无柄或具 短柄，叶片条形，全缘或具疏齿。总状花序 顶生。有花瓣4瓣，白色或稍带绿色，花很 小；萼片早落.花瓣退化成丝状.具2枚雄 蕊.短角果椭圆形或近圆形.扁平.先端略 缺，上部具狭翅。种子棕红色.呈倒卵状椭 圆形，花期4-5月.果期5-7 月。

　　【食用价值】

　　1. 采食时间

　　春季采食嫩叶，夏秋季果实成熟变黄时采收全草，晒干，打下种子，簸去杂质灰屑即可。

　　2. 食用方法

　　其茎叶有特殊的清香.多用幼苗做色拉用. 能够刺激食欲.其种子常被作为香辛料。独行菜的嫩叶洗净后用沸水焯熟.既可 以凉拌、炒食.又可以蒸食或做馅料，口感 清香.略有辣味。比如独行菜炒肉丝、独行 菜虾皮水饺等。
 

　　【药用价值】

　　1. 药理成分

　　种子含脂肪油、芥子油苷、蛋白质、糖类.还含有生物碱、黄酮类、挥发油等。

　　（1）种子的醇提取物用在体心脏(蛙、兔、猫)均表现强心苷样作用.能增强心肌收缩力、心率减 慢.降低传导速度.对衰弱的心脏可增加输出量.降低静脉压.大制量可引起心动过速、心室颤动等强心 苷中毒症状。

　　（2）利尿作用:本品的水煎剂或其提取物有明显的利尿作用。

　　2. 药用功能

　　其种子又称“北葶苈子”，有泻肺除痰、止咳、平喘、行水消肿的功能。用于痰饮喘咳、面目浮肿、肺 痈、胸腹积水。用量5-l0g.肺虚喘咳、脾虚肿满者忌服。

　　3. 临床应用

　　（1）治慢性肺原性心脏病并发心力衰竭:用本品末3-6g,梅口分3次食后服，并配合一般对 症处理和抗制感染。曾治多例.效果良好.一般多在药后4日开始见尿量增加.浮肿消退，心力衰竭到 2-3周时可见显著减轻或消失。

　　（2）治结胸证胸肋积水、大便不利等:本品配伍大黄、芒硝、杏仁，如大 陷胸丸。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！