鹭肉

白鹭(陆玑《诗疏》)，又名：舂鉏(《尔雅》)，鹭鸶(《本经》)，白鸟(陆玑《诗疏》)，丝禽（陆龟蒙），雪客（李昉），一杯鹭、小白鹭、白鹭鸶。

中文学名    鹭
别 称    鹭鸶
门    脊索动物门
纲    鸟纲
目    鹳形目
分布区域    岛屿、海岸、海湾、河口、江河、湖泊、水塘、溪流、沼泽地带。    
拉丁学名    Heron
界    动物界
亚 门    脊索动物亚门
亚 纲    今鸟亚纲
科    鹭科

鹭肉的来源

为鹭科动物白鹭的肉。

鹭肉的动物形态

白鹭(陆玑《诗疏》)，又名：舂闵(《尔雅》)，鹭鸶(《本经》)，白鸟(陆玑《诗疏》)，丝禽(陆龟蒙)，雪客(李?)，一杯鹭、小白鹭、白鹭鸶。
体长约54厘米。嘴侧扁而直，较头为长，先端尖锐，黑色，下嘴基部带苍白色。虹膜黄色，面部裸皮灰色，颈部细长，休息时弯成"S"状。全身羽毛雪白。生殖期间枕部垂有长翎两枚，背上和上胸披以疏松的蓑羽，背上蓑羽超出尾外；生殖期后，蓑羽消失。脚长，胫与跗跖黑色，趾呈角黄绿色。
春、夏多活动于湖沼岸边或水田中，好群居；主食小鱼等水生动物。分布长江以南各省和海南岛。

【鹭肉的功效与作用】

鹭肉的性味

《医学入门》："咸，平，无毒。"

鹭肉的功用主治

汪颖《食物本草》："治虚瘦，益脾补气，炙熟食之。"

【鹭肉的图片】