蒌蒿

   蒌蒿为菊科多年生草本植物，叶有柄，互生，羽状深裂，裂片更分裂，末端尖，叶背密生灰白色细毛，茎上部叶有时全缘。花茎出于极端及叶腋，着生多数小头状花序，排列成穗状花序；花冠筒状，呈淡黄色。果实为瘦果。花期夏、秋间。

多生于水边堤岸或沼泽中，野生种广泛分布于东北、华北、华中，早在明朝南京市民即已开始采食野生蒌蒿。90年代初期尝试蒌蒿人工栽培。它以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，供不应求，是闻名遐尔的优良蔬菜。

目前，江南地区栽培的主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿，其中以柳叶青梗蒿品质最好。蒌蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。

中文学名 蒌蒿

拉丁学名 Artemisia selengensis Turcz.ex Bess

别    称 芦蒿，水艾，香艾

界 植物界

门 被子植物门

纲 双子叶植物纲

亚    纲 合瓣花亚纲

目 桔梗目

科 菊科

亚    科 管状花亚科

族 春黄菊族

属 蒿属

亚    属 蒿亚属

分布区域 东北，华北，华中

蒌蒿的异名

蒌(《诗经》)，购、仕蒌(《尔雅》)。

蒌蒿的来源

为菊科植物蒌蒿的全草。

蒌蒿的植物形态

蒌蒿
多年生草本，高约2米。叶有柄，互生，羽状深裂，裂片更分裂，末端尖，叶背密生灰白色细毛，茎上部叶有时全缘。花茎出于极端及叶腋，着生多数小头状花序，排列成穗状花序；花冠筒状，呈淡黄色。果实为瘦果。花期夏、秋间。分布东北及河北、山西等地。

【蒌蒿的功效与作用】

蒌蒿的功用主治

①《纲目》："利膈开胃，杀河豚毒。"

②《医林纂要》："开胃，行水。"

【蒌蒿的图片】