梨

　　【梨的简介】

　　

　　梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。

　　

　　梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳；除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。

　　

　　中文学名梨

　　

　　拉丁学名 Pyrus spp

　　

　　别    称 大鸭梨

　　

　　二名法鸭梨

　　

　　界 植物界

　　

　　门被子植物门

　　

　　亚    门被子植物亚门

　　

　　纲双子叶植物纲 Magnoliopsida

　　

　　目蔷薇目 Rosales

　　

　　亚    目蔷薇亚目

　　

　　科蔷薇科

　　

　　亚    科苹果亚科

　　

　　族 梨族

　　

　　属 梨属

　　

　　亚    属 鸭梨亚属

　　

　　种梨 分布区域河南、河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南、新疆等。

　　

　　英文名 pear 外表特征 头尖肚圆

　　

　　口    味甜 感    觉凉，带脆声

　　

　　疗    效清热化痰，润肺止咳

　　

　　梨的异名

　　

　　快果(陶弘景)，果宗、玉乳、蜜父(《纲目》)。

　　

　　梨的来源

　　

　　主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。

　　

　　梨的植物形态

　　

　　①白梨

　　

　　落叶乔木。小枝粗壮，幼时有柔毛，越年生的枝紫褐色，有皮孔。叶互生；革质；卵形或椭圆状卵形，长5～40厘米，宽约6厘米，先端锐尖，基部阔楔形，罕圆形，叶缘锯齿锐细如针，初时两面有绒毛，后变光滑；叶柄长2.5～7厘米。伞形总状花序，有花7～10朵；花梗长1.5～3厘米；苞片2，针状；萼片基部狭窄，有腺状锯齿。内面有黄色细毛；花瓣5，白色，卵形；雄蕊20；花柱5或4，与雄蕊约等长，光滑。梨果球状卵形，直径2.5～3厘米；先端留有残萼；果梗长3～4厘米；果皮黄白色，稍有斑点。花期4月。果期9月。

　　

　　分布华北、西北和辽宁等地。

　　

　　②沙梨

　　

　　乔木。小枝光滑或幼时有毛。叶略革质；卵状长椭圆形或卵形，长7～13厘米，宽4～8厘米，先端长尖，基部圆形或近乎心脏形，或广楔形，边缘密生刺尖状锯齿，两面无毛，或嫩枝叶有绒毛；叶柄长3～4厘米。伞形总状花序，有花6～9朵；萼片5，自基部分裂，三角状卵形，先端长尖，长0.6～1厘米，较花托长2倍，缘有腺质锯齿，内面基部有黄毛；花瓣5，卵形，长1.5～4.5厘米，白色，先端有不规则的缺刻，基部有短爪；雄蕊20；花柱5或4，无毛，与雄蕊同长。梨果近球形，皮赤褐色，或青白色：果肉稍硬，顶部无残萼。种子楔状卵形，稍扁平，黑褐色。花期4月。果熟期9月。

　　

　　分布长江流域以南各地及淮河流域。

　　

　　③秋子梨

　　

　　乔木。嫩枝有绵毛，旋即脱落。叶近圆形或广卵形，长5～10厘米，宽4～8厘米，先端尾尖，边缘有刺毛状尖锯齿，基部通常圆形，有时心形，两面无毛，光泽；叶柄长2～6厘米，幼时有毛。伞形总状花序，有花6～12朵：萼片三角形，先端渐尖，边有绒毛；花瓣白色；雄蕊多数。梨果近球形，径长1.5～6.5厘米，暗绿色稍带褐色，或黄色，常有红色斑点；花萼宿存；果柄直生，不下垂，长1.5～2厘米。花期4月。果期9月。

　　

　　分布我国东北及河北、山东、山西、陕西、甘肃等地。

　　

　　以上三种植物的根(梨树根)、树皮(梨木皮)、枝(梨枝)、叶(梨叶)、果皮(梨皮)亦供药用，各详专条。

　　

　　梨的采集

　　

　　8～9月间果实成熟时采收。鲜用或切片晒干。

　　

　　梨的化学成分

　　

　　沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。

　　

　　白梨果实含蔗糖、果糖等。

 

　　

　　【梨的功效与作用】

　　

　　梨的性味

　　

　　甘微酸，凉。

　　

　　①《日用本草》："甘，酸，平。"

　　

　　②《本草再新》："味甘，性微寒，无毒。"

　　

　　梨的归经

　　

　　入肺、胃经。

　　

　　①《本草经巯》："入手太阴，兼入足阳明经。"

　　

　　②《要药分剂》："入心、肺二经，兼入肝、胃二经。"

　　

　　梨的功用主治

　　

　　生津，润燥，清热，化痰。治热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘。

　　

　　①《千金食治》："除客热气，止心烦。"

　　

　　②《唐本草》："削贴汤火疮，不烂、止痛、易差。又主热嗽，止渴。"

　　

　　③《食疗本草》："胸中痞塞热结者可多食好生梨。卒?风失音不语者，生捣汁一合顿服之，日再服。"

　　

　　④《日华子本草》："消风，疗咳嗽，气喘热狂；又除贼风、胸中热结；作浆吐风痰。"

　　

　　⑤《开宝本草》："主客热、中风不语，又疗伤寒热发，惊邪，嗽，消渴，利大小便。"

　　

　　⑥《滇南本草》："治胃中痞块食积，霍乱吐泻，小儿偏坠疼痛。"

　　

　　⑦《纲目》："润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。"

　　

　　⑧《本草通玄》："生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。"

　　

　　⑨《本草求原》："梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏躁。"

　　

　　梨的用法与用量

　　

　　内服：生食、(去皮、核)捣汁或熬膏。外用：捣敷或捣汁点眼。

　　

　　梨的宜忌

　　

　　脾虚便溏及寒嗽忌服。

　　

　　《本草经疏》："肺寒咳嗽、脾家泄泻、腹痛冷积、寒痰痰饮、妇人产后、小儿痘后、胃冷呕吐，法咸忌之。"

　　

　　【梨的图片】

　　


          
          


 

　　【梨的选方】

　　

　　①治太阴温病，口渴甚者：甜水梨大者一枚。薄切，新汲凉水内浸半日，(捣取汁)时时频饮。(《温病条辨》雪梨浆)

　　

　　②治太阴温病口渴甚，吐白沫粘滞不快者：梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)

　　

　　③治小儿心藏风热，昏怕躁闷，不能食：梨三枚。切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。(《圣惠方》)

　　

　　④治消渴：香水梨(或好鹅梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或冷水调服，止嚼梨亦妙。(《普济方》)

　　

　　⑤治卒咳嗽：㈠梨一颗，刺作五十孔，每孔内置椒一粒，以面裹于热火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。㈡梨，去核，纳酥蜜，面裹烧令熟，食之。㈢梨，捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升。缓火煎，细细含咽。凡治嗽皆须待冷，喘息定后方食，热食之反伤矣，令嗽更极，不可救。如此者，可作羊肉汤饼饱食之，便卧少时。(《孟诜方》)

　　

　　⑥治痰喘气急：梨，剜空，纳小黑豆令满，留盖合住，系定，糠火煨熟，捣作饼，每日食之。(《摘元方》)

　　

　　⑦清痰止嗽：梨，捣汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。

　　

　　⑧治中风痰热：梨汁同霞天膏、竹沥、童便服。

　　

　　⑨治急惊风热痰壅：梨汁和牛黄服之。

　　

　　⑩治血液衰少，渐成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。(⑦方以下出《本草求原》)

　　

　　⑾治反胃转食，药物不下：大雪梨一个，以丁香十五粒，刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。(《圣济总录》)

　　

　　⑿治卒患赤目胬肉，坐卧痛者：好梨一颗(捣，绞取汁)，黄连三枝(碎之)。以绵裹渍令色变，仰卧注目中。(《本草图经》)

 

　　

　　【梨的名家论述】

　　

　　①《本草衍义》："梨，多食则动脾，少则不及病，用梨之意，须当斟酌，惟病酒烦渴人，食之甚佳，终不能却疾。"

　　

　　②《纲目》："《别录》著梨，止言其害，不著其功，陶隐居言梨不入药，盖古人论病多主风寒，用药皆用桂、附，故不知梨有治风热、润肺、凉心，消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病，十居六七，梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔。然惟乳梨、鹅梨、消梨可食，余梨则亦不能去病也。"

　　

　　③《本草经疏》："梨，能润肺消痰，降火除热，故苏恭主热嗽止渴，贴汤火伤；大明主贼风心烦，气喘热狂；孟诜主胸中痞塞热结等，诚不可阙者也。《本经》言多食令人寒中者，以其过于冷利也；乳妇金疮不可食者，以血得寒则凝而成瘀为病也。凡人有痛处，脉数无力，或发渴，此痈疽将成之候，惟昼夜食梨，可转重为轻。膏粱之家，厚味酽酒，纵恣无节，必多痰火卒中痈疽之病，数食梨，可变危为安，功难尽述。"

　　

　　④《重庆堂随笔》："梨，不论形色，总以心小肉细，嚼之无渣，而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒，一切热药为患者，啖之立解。温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。"

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