中医药膳糯稻根煲泥鳅的制作方法和营养价值！

　　糯稻根是中国传统中药材的一种，它不仅入药有很好的补虚作用，它的食用方法也是多种多样。下面我们就来一起了解一下糯稻根的食用方法吧!
 

　　1.糯稻根鱼粥

　　原料：糯稻根30克，鲜活鲫鱼一条(约120克)，粳米100克。

　　制法：

　　1、先将糯稻根洗去泥沙，然后放入沙锅内煮水600毫升，再去除糯稻根，待用。

　　2、把鲜活鲫鱼去鳞，剖开去肠脏，洗净。然后与粳米一起放进沙锅内，加入已煮好的糯稻根水，用慢火煮粥。粥成后，调味食用。

　　功效：幼儿在病时使用较多抗菌消炎药，致使肺气虚弱而出现面色青白、汗多、易感冒等表现，此粥具有健脾补肺，止虚汗功效。

　　2.糯稻根煲泥鳅

　　原料：糯稻根20～30克、泥鳅90～120克、生姜2～3片。

　　制法：糯稻根用清水反复洗净;用热水把泥鳅洗去黏液、剖腹去肠脏，用文火煎至金黄色。之后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲至2~3碗水量，调入适量食盐和少许生油便可。

　　用法：此量可供1~2人食用，饮汤食鱼，幼儿可分次饮汤不吃鱼，若作治病用可连服3日。

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