夏季常用绿豆汤，清热解毒还能消暑，不过制作方法得先学会！

　　绿豆汤是一款民间常用的解暑良药，绿豆的食用方法不仅多样，种类也繁多，可以熬制成多种汤品，最简单的就是直接将绿豆熬汤饮用，能达到清热消暑的功效。
 

　　原料

　　绿豆、白糖

　　做法

　　绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时，锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例;1:10。

　　大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

　　绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴。

　　功效

　　绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
 

　　绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

　　绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

　　小贴士

　　1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。

　　2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。

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