独家绝技介绍：浓香排骨粽的做法，端午节让你吃个够！

　　民间有早端午晚中秋的传统，即将到端午节了，吃粽子时必不可少的传统，今天中医中药网的小编教大家浓香排骨粽的做法!
 

　　【名称】

　　浓香排骨粽

　　【食材】

　　粽米，肋排，老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐，糖

　　【制作方法】

　　1肋排焯水，加老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，少量盐，少量糖，拌匀，加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时(中间翻面几次)，过夜更好

　　2粽米洗净，控去大部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2-3小时。

　　3,米在泡发的过程中会吸饱汤汁涨发起来，中途翻拌几次。

　　4将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。两片粽子叶重叠。

　　5、折出个漏斗。

　　6放入一勺糯米，加适量排骨，再放满糯米压一下，尽量让米面持平，如果粽叶足够大，可以把米向后侧多加一点。

　　7、左手用力拿住，右手把上面的粽叶往下折，盖住米。

　　8、把长出来的粽叶左边向左下方折，右边向右下方折，成个三角形，多出来的叶子顺式向后折，用手用力拿好。

　　9用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实，不漏米就行了。

　　10、将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，(或使用高压锅)煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香!

　　【吃粽子的传统】

　　牛耘说，端午也是另外一个全家团聚的日子，吃顿团圆饭，过节就是讲个全家和和睦睦。

　　吃粽子的传统是妇孺皆知，为了纪念楚国大诗人屈原。而江南的传统里，还有一项必不可少，就是端午中午要吃“五黄”。

　　“黄鳝烧肉、凉拌黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋黄、喝雄黄酒。 ”牛耘说，雄黄酒只能给大人喝，小孩子一般是用雄黄酒在额头上写个“王”字，并在耳朵后面、胸口涂抹一点。

　　据说，“吃了‘五黄’就会五毒不侵，四季平安。 ”

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