食用柚子有止咳润肺的功效，但关键是你真的会挑选好柚子吗？

　　柚子作为秋季的时令水果可以说全身都是宝，柚子的果肉不仅鲜嫩多汁，还可以润肺止咳，治疗多种疾病，虽然柚子深受大众的喜爱，但是如果不会正确挑选柚子那也是白搭。下面我们就来了解一下柚子的功效与作用及其挑选方法吧!
 

　　【柚子的功效】

　　1.降低血糖

　　新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖，其中含有的大量维生素C，可以降低血液中的胆固醇。

　　2.增强体质

　　柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

　　3.健胃通便

　　具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效;

　　4.预防中风

　　柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用;

　　5.保护肝脏

　　柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。
 

　　【秋季柚子茶饮推荐】

　　(1)蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子、冰糖、蜂蜜

　　做法：

　　1、用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚皮刮下来。

　　2、把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散。

　　3、柚皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右，直到粘稠。

　　4、煮好晾凉，待温度下降到五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏即可。

　　(2)雪梨银耳柚子蜜

　　材料：银耳半朵、雪梨两个、红枣6颗、枸杞15颗、柚子蜜1匙

　　做法：

　　1、用清水把银耳泡开，将新鲜的梨切成丁。

　　2、将泡好的银耳和其他材料一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜即可。
 

　　【如何挑选好柚子?】

　　一“看”

　　挑选上尖下宽，黄中带绿的柚子，这样的柚子既有甜度，又不至于水分流失得特别多。

　　另外注意不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。

　　二“掂”

　　两个柚子个头大小差不多的话，就掂掂看哪个分量重，重的水分足。

　　三“按”

　　要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

　　四“闻”

　　新鲜好吃的柚子，会有明显的清香味。

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