越橘果虽然味道极酸，但是制作而成的越橘果酱却是一种难得的美味！

　　越橘果为杜鹃花科植物越橘的果实，主要分布于北半球的高纬度地区，在我国新疆、吉林、内蒙古等地均有栽培，越橘果最常食用的方法就是越橘果酱。下面我们就来一起了解一下越橘果的功效与作用吧!
 

越橘果图片
 

　　【越橘果的功效与作用】

　　中医认为越橘果有止泻痢的功效，主要用于肠炎，痢疾等症。

　　越橘果实所含的物质具有抗氧化作用，抗衰老作用，抗溃疡作用，抗炎，抗癌，抗肿瘤等作用。

　　治肠炎，痢疾：越橘果6g，土木香9g。水煎服。

　　越橘果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌，提高免疫调节等独特功效。具有调节眼睛结缔组织与肌肉弹性，可强化微血管。
 

越橘果图片
 

　　【越橘果的食用方法】

　　越橘，又写成越桔，名字有“橘”，但和芸香科的柑橘真的没半毛钱关系。

　　在斯堪的纳维亚半岛，越橘是让北欧人颇为嘴馋的野果子。一到果期，当地人会全家出动，带着篮子和类似耙子的器具，到山上去找越橘果。

　　酸甜可口的越橘果酱是它最常见的吃法，通常只需要越橘、糖和少量的水进行熬制即可。

　　不过超市里的果酱或多或少都会加入苹果肉和果胶，用于调节酸甜度并增加口感，主要目的还是节省成本。

　　其实，最好的越橘果酱是“新鲜”的，用果子和糖拌在一起，并不进行熬制。

　　在瑞典，越橘已经有规模化培植，越橘果酱是餐桌上不可缺少的黄金配角，从肉丸到厚煎饼，从燕麦粥到黑布丁，无处不在。

　　后来由瑞典本土品牌“宜家”介绍到全世界，这种从林间冻原走出来的小果子，才真正名扬天下。

　　​​​​​​​目前市场上见着的越橘，个头更大，酸味较弱，直接生吃没太大问题，不过这得多亏了园艺工作者长时间的栽培改良。
 

越橘果图片
 

　　【越橘果的种植方法】

　　越橘植株低矮，通常只有30cm高，不过经常可看到它们通过地下茎蔓延生长成一大片。

　　越橘果闪耀着红宝石一样的光泽，带着宿存的皇冠状花萼。在果期，一颗颗红彤彤的越橘果，缀满了果树织就的绿色地毯。

　　越橘广泛分布在北半球的高纬度地区，一般生长在林下阳光稀疏的地带，偏酸性的土壤是它们的乐土。

　　它们尤为耐寒抗冻，能忍受-40℃的低温，所以在极地圈的苔原地带，也能发现它们不屈的身姿。

　　越橘在我国东北也有生长，被当地老乡叫成“红豆”，估计是因为果子的颜色吧。

　　野生的越橘有两个变种，欧亚大陆常见的是越橘，北美分布的则是小叶越橘。

　　这两个变种看果子区别不大，但从叶片可见差异，相同生长期的果树，前者叶片较大，约摸3cm;后者叶片小如雀舌，只有1cm左右。

　　不论哪种，这种外表诱人的越橘果，如果鲜食，都能酸得你哭天喊地。

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