两款超美味自制辣椒酱的做法推荐，让你放心“辣过瘾”！

　　辣椒对于我们来说既是一种调味品，又可以作为蔬菜食用，虽然辣椒的味道刺激，辛辣味十足，但还是阻止不了人们吃它的热情，尤其是将辣椒做成辣椒酱，那味道更是让人回味无穷。下面小编就给大家介绍几款自制辣椒酱的做法，让大家在享受美味的同时还能更好的保护身体。
 

　　【自制辣椒酱的做法推荐】

　　做法一

　　原料：5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。

　　做法：

　　1、辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

　　2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

　　3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

　　4、完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
 

　　做法二

　　原料：辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子

　　做法：

　　1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。

　　2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

　　3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

　　4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

　　5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

　　6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!

　　7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
 

　　【辣椒的功效】

　　1.开胃消食

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

　　2.降脂减肥

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　3.暖胃驱寒

　　《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

　　4.止痛散热

　　辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
 

　　【吃辣椒的注意事项】

　　1.食用适量

　　辣椒不是吃的越多越好，如果为了增加一点口感，放一点辣椒是非常合理的，但是不要吃的过多，要适量，吃多了会上火嗓子疼。

　　过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

　　2.胃病少食

　　患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

　　3.火热慎食

　　辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

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