那些关于水果月饼的猫腻

　　作为一个资深的吃货，小编我发现最近时间好像过得比平常快很多！离中秋节还有半个多月，但月饼已近卖的如火如荼了。
 

　　随着月饼市场的繁荣，月饼问题的爆料也层出不穷，前两天，微博上一条消息引起了广大吃货的注意。一位网友在微博中称，自己基本不推荐水果馅料的月饼，原因很简单，因为所有的水果馅料都是冬瓜馅。

　　芒果味，草莓味，水蜜桃味，哈密瓜味……仿佛看到了无情逝去的童年回忆。

　　其实水果月饼是冬瓜馅这件事很早以前就被爆料过了，小编随便一搜就搜到了2010年的报道，报道指出其实市面上大部分的水果味月饼，内馅都是冬瓜+香精。所以，那些声称自己不爱吃冬瓜的盆友们，这些年其实已经通过月饼吃了不少了。

　　但为什么用冬瓜呢？因为冬瓜比水果要好保存多了，而且纤维含量多所以口感好，还有一个特点还是无色无味，加什么就能变成什么。最重要的是：它非常、非常便宜。所以，冬瓜用来代替水果做糕点十分地理想。不仅是水果月饼，有一些凤梨酥也是冬瓜做的。
 

　　很多人就问了，月饼就没有个规定吗？想放什么放什么？其实呢，还真有！这个叫做GB/T 19855-2015的国标就规定了：果肉含量超过25%才能叫水果月饼，莲子含量超过60％才能叫莲蓉月饼，板栗含量超过60％才能叫栗蓉月饼。

　　那么你买的月饼为什么不是这样？很可能是你看漏了一个字，这个子就是“味”，名字上有“味”的，馅料里就没有水果哦。如果你买的其实是写着“水果味月饼”、“莲蓉味月饼”、“板栗味月饼”的月饼。

　　那么商家可能放心大胆地用廉价材料+香精代替了你期待的馅料。所以，买月饼时一定要看准这个字，同时，刚才说的国标开头是“GB/T”，也就是说它只是一个推荐性的条款，并非强制的。所以，并一定所有的商家都会用这个标准。尤其是那些电商平台、朋友圈卖的月饼，可能根本没有标准。
 

　　因此除了看“味”字，更直接靠谱的方法是仔细看配料表，不管怎么说配料表还是不能作假的，如果用了冬瓜，就会明明白白地把冬瓜写在配料表的前面，如果用了货真价实好材料，商家也一定会赶紧写上用了多少。

　　那么，你以为“名不副实”的只有水果月饼吗？那你就天真了！

　　其实，你吃的莲蓉月饼很有可能也不是莲子，而是便宜得多的芸豆/番薯/土豆泥+香精。 而你吃的板栗月饼，也可能是豆沙馅+香精。就像老婆饼里没有老婆，热狗里面没有狗，麻婆豆腐里面没有麻婆，老干妈里面没有妈。为什么水果月饼里肯定有水果？

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