银耳粥怎么做

　　银耳粥的做法。银耳是一种营养价值很高的食物，可以和很多食物搭配熬粥。常见的有5款银耳粥，下面小编为你一一介绍。

　　【五款常见银耳粥的做法】

　　一、雪梨银耳粥做法：

　　原料：绿豆、银耳(泡发)、雪梨(去皮，切小块)、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。

　　1、绿豆提前浸泡2小时;

　　2、锅里加水，放入各种淘洗干净的米，煮到开锅是加入泡好的银耳继续煮，直到绿豆软烂，因而发粘时。

　　3、加入雪梨继续煮开即可。

　　二、百合银耳粥做法：

　　原料：百合100克，银耳(干)15克;枸杞子30克;冰糖30克。

　　1、百合一片片摘下，洗净，沥干。

　　2、银耳、枸杞分别泡软，沥干。

　　3、将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。

　　三、红枣银耳粥的做法：

　　原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

　　1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

　　2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

　　3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　营养评价

　　莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

　　四、绿豆银耳粥的做法：

　　原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。

　　1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。

　　2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。

　　3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。

　　特点：色泽美观，酸甜适口。

　　五、枸杞银耳粥：

　　原料：银耳、枸杞、鸡蛋清、冰糖

　　枸杞银耳粥做法：

　　1、先将银耳用冷水浸泡，等泡开后，再放锅里，再放入枸杞、冰糖、水。

　　2、先用大火烧开，再用文火炖半个小时，变粘了，一边用勺子搅锅一边加入鸡蛋清，要让鸡蛋清变的碎碎的。