好吃又营养的家常菜推荐！

　　以下是几款好吃又营养的家常菜推荐，兼顾口感、营养均衡和简单易做，适合日常餐桌：
 

　　1. 西红柿炒鸡蛋

　　食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱花少许。

　　特点：酸甜开胃，鸡蛋提供优质蛋白，西红柿富含维生素C和番茄红素。

　　做法：

　　鸡蛋打散炒熟盛出;西红柿切块炒软出汁，加少许糖提鲜，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒盐调味即可。

　　2. 鱼香肉丝(少油版)

　　食材：猪里脊肉200g、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末。

　　特点：咸甜微辣，荤素搭配，低油版更健康。

　　做法：

　　肉丝用淀粉、料酒腌制后滑炒变色盛出;调鱼香汁(生抽、醋、糖、淀粉、水);炒香蒜末，下蔬菜丝炒软，加入肉丝和鱼香汁翻炒均匀。

　　3. 清蒸鲈鱼

　　食材：鲈鱼1条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油。

　　特点：肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，保留营养。

　　做法：

　　鱼身划刀，塞姜片，蒸锅水开后大火蒸8分钟;倒掉汤汁，淋蒸鱼豉油，撒葱丝，热油浇上激发香味。

　　4. 地三鲜(少油改良版)

　　食材：茄子1根、土豆1个、青椒1个、蒜末。

　　特点：蔬菜丰富，减少油炸更健康。

　　做法：

　　茄子切块裹薄淀粉，土豆煎至金黄，青椒快炒;蒜末爆香后混合所有食材，加生抽、蚝油调味，勾薄芡。

　　5. 宫保鸡丁

　　食材：鸡胸肉200g、花生米、干辣椒、花椒、葱段。

　　特点：香辣下饭，鸡肉低脂高蛋白。

　　做法：

　　鸡胸肉切丁用淀粉、料酒腌制，滑炒至变色盛出;炒香花椒、干辣椒，下葱段和鸡丁，加生抽、糖、醋调味，最后撒花生米。

　　6. 香菇青菜(蚝油版)

　　食材：上海青300g、鲜香菇5朵、蒜末。

　　特点：清爽解腻，高纤维低热量。

　　做法：

　　香菇切片炒香，加入青菜翻炒至软，加蚝油、少许盐调味，勾薄芡提亮。

　　7. 豆腐煲(家常版)

　　食材：老豆腐1块、虾仁/肉末、香菇、白菜、高汤。

　　特点：补钙补蛋白，汤鲜味美。

　　做法：

　　豆腐煎至两面金黄，铺白菜、香菇，加高汤炖煮，最后放虾仁或肉末，调味后撒葱花。

　　小贴士：

　　营养搭配：每餐尽量包含蛋白质(肉/蛋/豆)、蔬菜、主食，色彩丰富更开胃。

　　控油控盐：少用煎炸，多用蒸、煮、快炒;调味可用天然香料(如蒜末、黑胡椒)提味。

　　灵活调整：根据喜好替换食材(如牛肉换猪肉，绿叶菜换时令蔬菜)。

　　这些菜谱兼顾美味和营养，适合新手快速上手，也能满足全家人的口味需求!

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