蘑菇的营养价值高，是典型的低脂高蛋白食材!

　　蘑菇的营养价值高，是典型的低脂高蛋白食材。其蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，优于大部分蔬菜、水果。茶树菇有多种美味的做法，以下为您提供三种不同的烹饪方式：
 

　　做法一：干煸茶树菇

　　材料：茶树菇、小红辣椒、葱、蒜、大料、小茴香、老抽、盐、糖、料酒少许。

　　制作步骤：

　　葱蒜切末，小红辣椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净。

　　锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。

　　放入洗净去蒂的茶树菇，煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫。

　　倒入老抽、料酒、盐和一点白糖，翻炒均匀即可出锅。

　　做法二：干锅茶树菇

　　材料：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒、花椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、食盐、老抽、白糖适量。

　　制作步骤：

　　将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱、姜、蒜切成薄片备用，五花肉切成薄片。

　　锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

　　锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片、葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白。

　　放入干辣椒、花椒、茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐、老抽、糖，翻炒均匀。

　　最后淋入水淀粉，倒入香油即可出锅。

　　做法三：茶树菇炖鸡肉

　　材料：茶树菇、鸡肉块、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖适量。

　　制作步骤：

　　茶树菇提前用温水泡发，鸡肉块洗净备用。

　　锅中烧水，水开后放入鸡肉块，加入料酒和姜片去腥，煮开后捞出鸡肉块备用。

　　锅中热油，放入姜片、葱段爆香，然后放入鸡肉块翻炒至变色。

　　加入泡发好的茶树菇，翻炒均匀后，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味。

　　加入足够的水，没过所有材料，大火烧开后转小火炖煮，直到鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可出锅。

　　以上只是茶树菇的几种常见做法，实际上，茶树菇还可以与其他食材搭配，制作出更多美味的菜肴。烹饪时，可根据个人口味和需求进行调整。

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