2017妈妈中最流行的月子餐——黄豆炖排骨

　　生完孩子坐月子是中国的一种习俗，这一段时间也是为了让妈妈们调理身体，所以月子餐成了一种非常流行的饮食方法，下面小编就教大家一种最简单的月子餐——黄豆炖排骨。
 

　　【名称】

　　黄豆炖排骨

　　【材料】

　　猪大排、黄豆、食盐、姜

　　【做法】

　　1、提前一天把黄豆泡好，将猪大排飞水以后清洗干净它的浮沫;

　　2、取锅加入足量的清水，然后把排骨、黄豆和姜片放入，先用大火煮沸以后再改中火熬炖;

　　3、让锅中的汤处于一种翻滚沸腾的状态，直到汤汁变成乳白色再改小火熬炖;

　　4、继续熬炖2小时，加入适量的食盐调味即可食用。

　　【营养功效】

　　1、排骨

　　排骨的营养价值非常高，它有着极好的补肾、养血、滋阴以及润燥等作用，可以很好地治疗缓解热病引起的伤津、消渴、产后血虚以及便秘等症，是非常好的滋阴润燥食材。排骨的一大典型功效就是补中益气，另外它还对脾胃起着非常不错的保健功效。

　　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　吃排骨可以为人体提供大量的血红素，还有着能够促进铁吸收的半胱氨酸，对改善缺铁性贫血有着极好的效果。

　　2、黄豆

　　黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。

　　黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

　　黄豆中的蛋白质、氨基酸是非常丰富的，而且也十分容易被吸收和消化，尤其是黄豆中的大豆异黄酮，对人体起着非常好的作用功效。吃黄豆可以益气、润肤，还能够润燥，是非常不错的滋补食物。

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