养心安神的最佳药膳——党参桂圆猪心汤

　　【名称】

　　党参桂圆猪心汤

　　【食材】

　　猪心1只、党参20克、红枣10个、桂圆15克、生姜2片、盐适量

　　【做法】

　　1、准备好材料

　　2、猪心对半切开浸泡去血水

　　3、党参切段洗净浸泡15分钟

　　4、桂圆红枣洗净

　　5、猪心冲洗干净切块焯水后捞出

　　6、汤煲中加水约1800ml，放入所有材料大火烧开转小火煲1小时左右

　　7、喝时再加盐调味
 

　　【猪心的营养价值】

　　1、养心

　　民间常有食心补心的说法，猪心裏面含有丰富的蛋白质和胺基酸，矿物质，吃猪心可以改善我们心肌的功能，给我们心肌补充充足的营养。所以猪心虽然不能彻底和根本的对心脏疾病加以治疗，但是可以营养我们的心脏肌肉，研究表明，很多心脏疾病的发生都跟心肌病变和疲劳有关。所以常吃猪心，对我们心脏疾病的预防具有很重要的意义。

　　2.安神

　　猪心还有一定的安神效果，研究表明，猪心裏面含有一种类似於镇静剂的成分，食用猪心以後，可以达到平缓情绪，放松肌肉的目的。所以经常失眠或者多梦，焦虑的人，可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。

　　猪心作为传统的食材，各种吃法肯定是层出不穷了。从北方的腊味猪心，到南方的猪心汤，都是比较可口的美味。但是你吃过卤猪心吗?将猪心洗净後蒸到5层熟，然後用卤汁慢火卤熟。卤熟的猪心可不能马上食用哦，将卤汁沥乾，然後放入烤箱里200度烤制4分钟左右，将水分和多馀脂肪烤出来，最後手撕装盤，配合风味的沾碟，一道西域风味的手撕猪心就完成了，赶紧去试试吧。

　　猪心虽然营养价值丰富，但是也不是适合所有人食用哦。猪心含有较高的胆固醇，所以高血压和高血脂的人最好别吃哦。

网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！