香菇红枣枸杞汤的制作步骤和营养价值

　　【药膳名】

　　香菇红枣枸杞汤

　　【制作步骤】

　　1、将买回的鸡肉用热水去除血水杂质，然后再用冷水确实冲洗干净备用。

　　2、接着将处理好的鸡肉、香菇、红枣摆入并添入覆蓋所有食材的水量。

　　3、用材烧大火滚后再用细枝慢慢的炖煮完成的鸡汤上再洒上少许枸杞子就能上桌。

　　4、鸡肉鲜 香菇香 美味的香菇红枣枸杞鸡汤完成 ，完全不需再调味，汤头就非常的清甜喔。
 

　　【药膳方解】

　　这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

　　【香菇的价值】

　　1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

　　2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

　　4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

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