五款常用食疗方

　　【茯桑乌鸡汤】

　　

　　材 料：

　　

　　土茯苓100克、桑葚子50克、熟地黄50克、枸杞子15克、乌骨鸡1只(约1000克)。

　　

　　做法：

　　

　　将乌骨鸡杀后去肠杂及皮；将其他用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，放入锅中，加清水适量煎煮，武火煮开，文火煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳，饮汤吃鸡肉。

　　

　　功 效：

　　

　　本方具有补肾养血、滋阴乌发之功效，用于治阴虚血热之白发、脱发。化疗后病人血虚脱发也可选用。

　　
        
 

　　【五指毛桃淮山鹌鹑汤】

　　

　　做法：

　　

　　五指毛桃15克，淮山10~15克，鹌鹑1只煲汤，饮汤吃肉。

　　

　　功效：

　　

　　适用于哮喘缓解期或肺炎恢复期面色苍白少华，喉间有痰，倦怠乏力，自汗、食少，平素易感冒，辨证属肺脾气虚者。

　　

　　【无花果淮山薏米瘦肉汤】

　　

　　材料：无花果6个开半，瘦肉七八两，淮山适量，薏米少许，茨实少许。

　　

　　制作：将所有的材料放入煲中，加水煲1小时，加盐即可。

　　

　　功效：利尿，健胃，生津。适用于纳差、体倦神疲者。

　　
        
 

　　【赤小豆粉葛煲鲮鱼】--清热下火、祛湿润燥

　　

　　材料

　　

　　赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

　　

　　做法

　　

　　赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；

　　

　　鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄；

　　

　　把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。

　　

　　适应症

　　

　　赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

　　

　　【太子参田鸡粥】

　　

　　主 料：

　　

　　粳米100 g,田鸡200 g。

　　
         
 

　　辅 料：

　　

　　猪肉(瘦)50g,太子参30g,百合(干)20g,青豆10g。

　　

　　调 料：

　　

　　大葱5g,盐2g,香油3g,淀粉(蚕豆)6g,料酒5g,味精1g。

　　

　　做 法：

　　

　　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。百合洗净，太子参洗净切段；青豆洗净。将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。

　　

　　功 效：

　　

　　此粥对神经衰弱、营养不良、骨质疏松等有辅助性的调理作用。