独行菜不仅能食用、药用，还能保健用？赶紧收藏！

　　独行菜别名胡椒草、芥荠、葶苈子、地合米、辣辣、芝麻眼草等，为十字花科胡椒草属一年生草本植物，原产于伊朗。世界各地多有小规模栽培。我国吉林省东部地区栽培较多，当地称之为“英菜”。叶片羽状全裂，全株有类似芥菜的气味。依叶片宽窄分为窄叶独行菜(味浓、品质 好、早熟)、宽叶独行菜(中熟、味较淡、品质一般)。
 

　　【营养成分】

　　每100g鲜菜含c40 - 12g，胡萝卜素2- 4mg, 蛋白质1.3一3g，钙含量高达187.8mg, 锌0.899mg，钾334.9mg，铁4.703mg及铜、锰、碘等。

　　种子含脂脂肪油、芥子油甙、蛋白质和糖类。

　　【植物形态】

　　一年生或二年生草本，高10一30cmo茎直立.上部多分 枝。叶互生，茎下部叶狭长椭圆形，边缘浅裂或深裂;茎上部叶线形、较小， 全缘或前端有疏锯齿。长总状花序顶生，花小.萼片4，椭圆形;花瓣小，呈 退化状;雄蕊2一4;子房扁圆形，2室。短角果，扁平。种子倒卵状椭圆形。

　　生于田野、荒地、路旁。分布于贵州毕节及德江、独山等地;东北、华北、 西北及西南各地亦有分布。

　　【保健功能】

　　独行菜在东南亚、印度等地主要作药用。其 茎叶的特殊清香味具有刺激食欲和利尿、抗坏血症功效。
 

　　【食用方法】

　　主食部位为其鲜嫩叶片。欧美国家多用作凉 菜的配菜。也可做调料加入鱼或肉或菜中;还可作汤料;我 国吉林省东部地区主用于腌渍;西餐中也常用作色拉菜用。

　　独行菜种子含有类似芥子油物质，常作香辛料和 药用。

　　【临床运用】

　　①治发烧:独行菜、升麻、茅根嫩芽各15g。水煎服。

　　②治 吐血、血崩:独行菜60g，水煎服。

　　③治咳喘:独行菜30g.羊奶奶叶20g，水煎 服。

　　④治水肿:独行菜30g，水灯芯20g，水煎服。 用量 15一30g.

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