芋头

　　【芋头的简介】

　　芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

　　中文学名 芋头

　　拉丁学名 Colocasia esculenta (L.) Schoot

　　别 称青芋、芋艿、毛芋头

　　界 植物界

　　门被子植物门

　　纲单子叶植物纲

　　目泽泻目

　　科天南星科

　　属芋属

　　英文名称 taro root s 植物形态芋头的多年生草本。地下有卵形至长椭圆形的块茎，褐色，具纤毛。叶基生，常4～6片簇生；叶身阔大，质厚，卵状广椭圆形，长约30～50厘米，全缘，带波状，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，仅末端圆，叶面绿色，平滑，具防水性；叶柄肉质，长而肥厚，绿色或淡绿紫色，基部呈鞘状。花茎1～4枚，自叶鞘基部抽出，各生1内穗花序，顾次开放，长约30厘米。佛焰苞长约20厘米，淡黄色。肉穗花序在苞内呈椭圆形，短于佛焰苞，具短附属体；上部生多数黄色雄花，占花穗之半，下部生绿色雌花，约占花穗的1／4，中性花位于中部，亦占花穗的1／4。花期8月。 我国南方及华北各省，均有栽培。

　　本植物的叶(芋叶)、叶柄(芋梗)、花(芋头花)亦供药用，各详专条。

　　采集8～9月间采挖，去净须根及地上部分，洗净，晒干。其中间母根(块茎)俗称芋头，旁生小者为芋子.

　　化学成分块茎含蛋白质1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂类0.47～0.68%、钙0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0042～0.0050%，维生素C和A的含量甚少，但含维生紊B、B2(即核黄素)较多。

　　【芋头的的功效与作用】

  　　芋头的的功效

　　性味甘辛，平。

　　①《别录》："辛，平，有毒。"

　　②陶弘景："生则有毒，性滑。"

　　③《日华子本草》："冷。"

　　④《滇南本草》："味甘麻。"

　　归经《本草求真》："入肠、胃。"

　　芋头的的作用

　　消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。

　　①《别录》："主宽肠胃，充肌肤，滑中。"

　　②《唐本草》："蒸煮冷啖，疗热止渴。"

　　③孟诜："浴去身上浮风，慎风半日。"

　　④《本草拾遗》："吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。"

　　⑤《日华子本草》："破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。"

　　⑥《滇南本草》："治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。"

　　⑦《医林纂要》："行水。"

　　⑧《本草求原》："止泻。"

　　⑨《随息居饮食谱》："生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。"

　　⑩《岭南采药录》："以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。"

　　⑾《中国药植图鉴》："调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。"

　　【芋头的的图片】


           
           
 

　　【芋头的的宜忌】

　　①陶弘景："生则有毒，莶不可食。"

　　②《千金食治》："不可多食，动宿冷。"

　　③《本草衍义》："多食滞气困脾。"

　　【芋头的的选方】

　　①治瘰疬不论已溃未溃：香梗芋艿(拣大者)不拘多少。切片，晒干，研细末，用陈海蜇漂淡。大荸荠煎汤泛丸，如梧桐子大。每服三钱，陈海蜇皮、荸荠煎汤送下。(《中国医学大辞典》芋艿丸)

　　②治癣气生芋一斤，压破、酒渍二七日，空腹一杯。(《独行方》)

　　③治诸疮因风致肿：烧白芋灰，温汤和之，厚三分，敷疮上。干即易，不过五度。(《千金方》)

　　④治头上软疖：大芋捣敷，即干。(《简便单方》)

　　⑤治牛皮癣：大芋头、生大蒜。共捣烂，敷患处。

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