芸薹

　　【芸薹的简介】

　　芸薹（Brassica campestris）又名油菜、芸苔、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产中国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。

　　中文学名 芸薹

　　拉丁学名 Brassica campestris L. var. campestris

　　别 称 薹芥，芸苔，油菜

　　界 植物界

　　门 被子植物门

　　纲 双子叶植物纲

　　亚 纲 五桠果亚纲

　　目 白花菜目

　　科 十字花科

　　族 芸薹族

　　属 芸薹属

　　种 芸薹 植物形态

　　油菜(《便民图纂》)一年生或二年生草本，高1米左右。茎粗壮，无毛或稍被微毛。基生叶及下部茎生叶呈琴状分裂，长18～25厘米，宽4～8厘米，先端裂片长卵圆形或长方状圆形；茎中部及上部的叶倒卵状椭圆形或长方形，先端锐尖，基部心形，半抱茎。花序成疏散的总状花序；萼片4，绿色，微向外伸展，排列为2轮，内轮萼片基部稍膨大；花瓣4，鲜黄色，呈倒卵形，上具明显的网脉，排列成十字形，全缘，具长爪；雄蕊6，4强，排列为2轮；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室。长角果，长2～4厘米，直径约5毫米，先端具一长喙。种子多数，黑色或暗红褐色，有时亦有黄色，近圆球形，直径约3毫米。花期3～5月。果期4～6月。 全国各地均有栽培。

　　本植物的种子(芸薹子)亦供药用，另详专条。

　　化学成分含少量槲皮甙和维生素K，并分离出淀粉样蛋白、一种具有高度分枝结构的多糖、一种12S球蛋白。

　　【芸薹的功效与作用】

　  　芸薹的功效

　　性味辛，凉。

　　①《千金食治》："味辛，寒，无毒。"

　　②《日华子本草》："凉。"

　　归经①《得配本草》："入手太阴经。"

　　②《本草求真》："入肺、肝、脾。"

　　芸薹的作用

　　散血，消肿。治劳伤吐血，血痢，丹毒，热毒疮，乳痈。

　　①《千金?食治》："主腰脚痹，又治油肿丹毒。"

　　②《唐本草》："主风游丹肿，乳痈。"

　　③《本草拾遗》："破血，产妇煮食之。又捣叶敷赤游疹。"

　　④《日华子本草》："治产后血风及瘀血。"

　　⑤《开宝本草》："破百瘕结血。"

　　⑥《纲目》："治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。"

　　⑦《随息居饮食谱》："破结通肠。"

　　⑧《四川中药志》："治吐血。"

　　【芸薹的图片】


           
           
 

　　【芸薹的选方】

　　①治劳伤吐血：红油菜一窝(全株)，熬水服。(《四川中药志》)

　　②治诸丹：以芸薹菜热捣厚封之。如余热气未愈，但三日内封之。纵干亦封之勿歇，以绝本。(《千金方》)

　　③治小儿赤丹：芸薹菜汁服三合，滓敷上。(《千金方》)

　　④治天火热疮，初出似?子，渐渐大如水泡，似火烧，疮亦色，热翕翕，须臾浸淫渐多：芸薹菜不限多少(捣，绞取汁)，芒硝、大黄、生铁衣各等分。捣大黄末相和芒硝等；以芸薹汁调和稀糊，以秃笔点药敷疮上，干即再点，频用极有效。(《近效方》)

　　⑤治毒热肿：蔓菁根三两，芸薹苗叶根三两。上二味，捣，以鸡子清和，贴之，干即易之。(《近效方》)

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