饴糖

　　【饴糖的简介】

　　饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用。另外饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。 中文名饴糖

　　英文名 maltose

　　主要食材 高粱，米，大麦，粟，玉米

　　口 味 甜为主

　　拼音Yí Tánɡ

　　英文名Malt Sugar

　　别名饧、胶饴、软糖、饧糖、糖稀

　　出处出自《本草经集注》。

　　1.陶弘景：方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲，糖用蘖，犹同是米麦，而为中上之异，糖当以和润为优，酒以醺乱为劣。

　　2.《蜀本草》：《图经》云，饴即软糖也，北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入药。

　　3.《本草纲目》：按刘熙《释名》云，餹之清者曰饴，形怡怡然也；稠者曰饧，

　　来源药材基源：为用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。

　　拉丁植物动物矿物名：Saccharum Granorum,Saccharum Granorum, Glucidtemns

　　原形态饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。

　　生境分部全国各地均产。

　　性状味甘，药用以软饴精为佳。本品以浅黄、质粘稠、味甘无杂味，为上品，干硬名饧，不堪入药。

　　化学成分含麦芽糖89.5%，蛋白质、脂肪、维生素B2.维生素C及烟酸等。

　　药理作用本品具有麦芽糖的一般作用，临床观察有滋养、止咳、止腹绞痛作用。

　　炮制本品通常以糯米或粳米磨成粉，煮熟，加入麦芽，搅合均匀，微火煎熬而成。

　　【饴糖的功效与作用】

　 　饴糖的功效

       性味甘，温。

　　①《别录》："味甘，微温。"

　　②《本草蒙筌》："味甘苦。"

　　③《纲目》："甘，大温，无毒。"

　　归经入脾、胃、肺经。

　　①《汤液本草》："入足太阴经。"

　　②《雷公炮制药性解》："入肺、脾二经。"

　　③《本草汇言》："入足阳明、太阴经气分。"

　　饴糖的作用

　　功能主治缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。

　　①《别录》："主补虚乏，止渴，去血。"

　　②《千金·食治》："补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。"

　　③孟诜："补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。"

　　④《日华子本草》："益气力，消痰止嗽，并润五脏。"

　　⑤《圣惠方》："解乌头、天雄、附子毒。"

　　⑥《本草蒙筌》："和脾，润肺，止渴，消痰。治喉骾鱼骨，疗误吞钱环。"

　　⑦《本草汇言》："治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。"

　　⑨《长沙药解》："补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。"

　　【饴糖的图片】


            
            
 

　　【饴糖的复方】

　　①治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥：桂枝三两（去皮），甘草三两（炙），大枣十二枚，芍药六两，生姜三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，温服一升，日三服。（《金匮要略》小建中汤）

　　②治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合（炒，去汗），干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，微火煎取一升半，分温再服。（《金匮要略》大建中汤）

　　③治卒得咳嗽：饴糖六两，干姜六两（末之），豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。（《补缺肘后方》）

　　④治伤寒大毒嗽：怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。（《食疗本草》）

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