最适宜进补的四类补品

　　“药补不如食补”这种养生理念被越来越多的人所接受，人们开始食用各种各样的药粥，疯狂进补。殊不知，进补也要因人而异，不同的体质所需要的补品也不同。

　　（一）补气药

　　适用于气虚病人，表现为容易卷怠，气短声低，懒言神 疲，头晕自汗，食欲不振，亦可有脱肛、疝气、子宫脱垂等 病症，或自汗、容易感冒。补气药有人参、党参、黄芪等。

　　橙皮蒸瘦肉

　　【原料】橙子I个，猪瘦肉200克。

　　【制法】橙子切掉帽顶，挖去肉心.猪肉剁碎，做成 肉丸。将肉丸放人橙子中，并加适量清水，盖回帽顶，用 竹签插紧，封闭好.放碗中，隔水文火蒸2小时，至肉丸烂 熟，取出肉丸，拌酱油或糖食用。

　　【功效】健脾暖胃，行气止痛。
 

　　(二)补血药

　　适用于面色枯黄.四肢、指甲、嘴唇苍白，容易头晕目眩，耳鸣.女子月 经少，血色淡，易心悸等。常用补血约有:当归、白芍、熟地、何首乌、枸杞等。

　　陈皮瘦肉粥

　　【原料】陈皮9克，墨鱼骨12克，瘦肉50克，白米适量。

　　【制法】瘦肉洗净，切片。白米淘净，与陈皮、墨鱼骨同煮为粥.熟后去陈皮，墨鱼骨，加入瘦肉片再煮至肉熟，加食盐调味即成。

　　【功效】健脾行气，补虚。
 

　　(三)补阴药

　　适用于身体虚弱，肌肤干枯，目鸣目眩，心悸烦噪，失眠盗汗，便秘，遗精，口干渴，手脚心发热等症，通常为慢性病和有虚火上升症状者。常用的补阴中药有百合、沙参、麦冬、知母、白木耳等。

　　营养暖胃粉

　　【原料】黄豆500克，糯米1000克，干橘皮30克，生姜10克。

　　【制法】黄豆用淘米水浸泡4小时后(至泡涨)，再用清 水洗净，滤干。粗砂入铁锅中炒热，再倒入黄豆，翻炒至 黄豆发出爆破声后，豆皮呈老黄色，离火.趁热筛出黄 豆，磨成粗粉。橘皮、生姜切成碎粒，烘干，拌入黄豆 粉，一同磨成细粉。糯米洗净，滤干，炒至微黄色，出 锅.磨成细粉，与黄豆粉和匀后再磨I次，使之极细.装 瓶，盖紧，防潮。食用时将粉倒入锅内，加红糖或白糖调 味，用水调稀，烧至起泡成糊状。

　　【功效】补中益气，健脾暖胃，宽中下气。

　　【适应证】适用于老年慢性胃炎。

　　【注意】冬、春两季食之最宜。
 

　　(四)补阳药

　　主要适用于阳虚，形寒怕冷，四肢不温，或体温偏低，精神萎靡，口淡不 渴或喜热饮，腰、胃冷痛，双膝酸软无力，小便清长或尿少浮肿，大便活 稀。常用补阳药有鹿茸、蛤蚧、紫河车、狗脊、核桃、冬虫 夏草等。

　　佛手柑粥

　　【原料】佛手柑10克，粳米50克，冰糖适量。

　　【制法】佛手柑加水200毫升，煎至1 00毫升，去渣，入粳米、冰扮.再加水400毫升左右，煮成稀粥。

　　【功效】疏肝和胃，行气止痛。

　　【注意】因佛手柑含挥发油多，故不宜久煎。

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