食之有味的平菇鸡蛋汤的烹制方法

　　平菇是一种养生价值比较的食物，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，当然平菇煲汤也是一种比较常见的烹饪方法，平菇鸡蛋汤不仅味道十分鲜美而且营养价值也很高，但我们怎么把这一道简单的汤做得好喝又有营养呢?下面小编就跟大家一起来了解一下食之有味的平菇鸡蛋汤的烹制方法吧

　　【烹制平菇鸡蛋汤所需食材】

　　鸡蛋一个、平菇一小碟、葱半颗、白水一碗、香油一滴、盐适量、平菇撕成小片，清水洗干净
 

　　【平菇鸡蛋汤的烹制方法】

　　1、将平菇撕成小片，用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点，一定要认真洗，不然很难清洗干净。

　　2、选那种小葱，切成小段

　　3、选那种小葱，切成小段。不要用特别粗的那种葱，那种没有小葱香味浓，做出来的汤味道不好。

　　4、打一个鸡蛋，放一点盐进去，鸡蛋要打碎一些，用筷子挑起，不会有大块的出现，挑起的鸡蛋，如同抽丝一般才好。

　　5、准备一碗白水，不要多，一碗就够了，水多了味道也不好。但也不能太少了，太少了汤太过浓，也会影响味道滴。

　　6、倒入花生油，油烧热后，撒一点小葱花，炸香再将水倒进去煮沸。油一定要烧热，不然做出来的汤会有一股腥味。

　　7、水煮沸后，将准备好的平菇放入水中，用筷子在锅中旋转一下，把平菇分散开来。

　　8、煮了一分钟后，再慢慢沿着四周倒入鸡蛋。切记是慢慢倒入，如果一下子倒入，鸡蛋都成一整块了，十分影响口感。

　　9、煮上两分钟，汤就做好了，起锅之前放入一滴香油，再让它煮个半分钟，用筷子锅中搅动一下。

　　10、起锅了，把留下来的葱花再撒进去，搅匀。这样汤就做好了，喝上一口。十分鲜美而又营养。怎么样，是不是十分简单?

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